Το εστιατόριο Psammos του ELIES RESORTS στη Σίφνο παρουσιάζει ένα δείπνο υψηλής γαστρονομίας που οργανώνει ο γνωστός sommelier Γιώργος Λούκας. Τα πιάτα του chef Αλέξανδρου Πορφύρη συνδιάζονται με κρασιά της OENOPS Wines.
Το menu:
Aperitif:
• Απλά Λευκό 2022, Oenops Wines
Μαλαγουζιά – Ασύρτικο – Βιδιανό
Amouche bouche:
Κρύα σούπα παντζάρι, γλυκιά κρέμα σκόρδου, καβουρδισμένο καρύδι
• Λημνιώνα 2021, Oenops Wines
Starters:
Σφυρίδα ταρτάρ ,κάπαρη, αγγουράκι τουρσί, μαϊντανό, τραγανό ψωμί και μαρμελάδα τομάτας
• Βιδιανό 2022, Oenops Wines
Γαρίδες Σαγανάκι με κριθαράκι
• Απλά Ροζέ 2022, Oenops Wines
Ξινόμαυρο – Λημνιώνα – Μαυρούδι
Main Course:
Φιλέτο μόσχου με πουρέ πατάτας και τρούφα καλοκαιρινή, βατόμουρα και τραγανό πράσο
• Ξινόμαυρο 2021, Oenops Wines
Dessert:
Πάβλοβα Ναμελάκα ελληνικό γιαούρτι, υφές φράουλας, αφρό Θυμάρι και lime
• Blush Rosè Semi Sweet, Truffle Hunter
Moscato – Bracchetto
Πότε: Σάββατο 1η Ιουλίου
Πού: Εστιατόριο Psammos, Elies Resort, Σίφνος
Πώς: Τιμή 75€ το άτομο
