Η ΛΟΥΖΑ ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ

Η λούζα της Τήνου, από τα πιο εκλεκτά αλλαντικά των Κυκλάδων, γεννήθηκε από την ανάγκη της συντήρησης και εξελίχθηκε σε στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας του νησιού.

MESSAREA WINERY ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ

Ο Κωνσταντίνος Παπαγεωργίου μιλά για το Messarea Winery, τη Μεσαριά της Τήνου, τις τοπικές ποικιλίες Ποταμίσι, Ροζακί και Κουμαριανό και τη σχέση του κρασιού με το τοπίο.

ΑΓΚΙΝΑΡΟΠΙΤΑ ΤΗΝΟΥ

Μια απλή και ιδιαίτερα αγαπημένη εκδοχή της αγκιναρόπιτας Τήνου χωρίς φύλλο, με αγκινάρες, μυρωδικά και τυριά, από το The Greek Islands Cookbook της Carolina Doriti.

Η ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ

Στην Κώμη της Τήνου, η αγκινάρα παραμένει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα του νησιού, με γεύση που κουβαλά το τοπίο, τον άνεμο και τη λιτότητα των Κυκλάδων.