Μια παλαιωμένη έκφραση του Λιάτικου, ένα single vineyard κρασί με τα σταφύλια να προέρχονται από το αμπελοτόπι Ατσίνατος, ηλικίας 46 ετών που βρίσκεται στη ζώνη ΠΟΠ Δαφνές της Κρήτης. Ζύμωση σε δεξαμενή και παλαίωση για 22 μήνες σε μεγάλια δρύινα βαρέλια δεύτερης χρήσης. Ακολουθεί παλαίωση για δύο χρόνια στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.