Ο Γιώργος Βελισσάριος σπούδασε στο ΕΜΠ, το Imperial College και το Harvard και είχε την καλή τύχη να ασχοληθεί 25 χρόνια με την επικοινωνία και το μάρκετινγκ. Πέρασε από διευθυντικές θέσεις σε περισσότερες από 10 εταιρείες και είχε την ευθύνη για το σημαντικότερο ίσως startup στο χώρο της διαφήμισης. Συνηθίζει να επαναπροσδιορίζεται επαγγελματικά και σήμερα ασχολείται εκτός από την επικοινωνία και με τον οινοτουρισμό, όντας συνιδρυτής της πλατφόρμας Grape Escape.