Μια παλαιωμένη έκφραση του Λιάτικου, ένα single vineyard κρασί με τα σταφύλια να προέρχονται από το αμπελοτόπι Ατσίνατος, ηλικίας 46 ετών που βρίσκεται στη ζώνη ΠΟΠ Δαφνές της Κρήτης. Ζύμωση σε δεξαμενή και παλαίωση για 22 μήνες σε μεγάλια δρύινα βαρέλια δεύτερης χρήσης. Ακολουθεί παλαίωση για δύο χρόνια στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Το κρασί αυτό κυκλοφορεί σε μια συμβολκή στιγμή για το οινοποιείο καθώς τον Νοέμβριο του 2024 συμπληρώνονται 20 χρόνια από τότε που άρχισαν να οινοποιούν το Λιάτικο.

« Το Liatiko Grande Reserve είναι ένα κρασί μέσα στο οποίο προσπαθήσαμε να ενσωματώσουμε το terroir του τόπου μας, επέμβαίνοντας όσο λιγότερο γίνεται στον χαρακτήρα της ποικιλίας και θέλαμε η κάθε γουλιά να θυμίζει Κρήτη!» μας λέει η Χαρούλα Δασκαλάκη και περιγράφει τον αμπελώνα αποό τον οποίο προέρχεται το κρασί: «Προερχόμενο από έναν βιοδυναμικής καλλιέργειας, ξηρικό αμπελώνα με απίστευτη δυναμική, καθώς μιλάμε για πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, δίνουμε έμφαση στη συμπύκνωση. Από τον συγκεκριμένο αμπελώνα οινοποιούνται τρία κρασιά, το Grande Reserve , το Emilia και ο Grifo. Τρία κρασιά από Λιατικο με τρεις διαφορετικές οινοποιήσεις και προσεγγίσεις δηλαδή τρεις  διαφορετικές εκφράσεις του ίδιου αμπελώνα».