Il Giardino Segreto: Μια ιταλική ανάσα στον πιο ήσυχο κήπο του Συντάγματος
Πίσω από τους τοίχους του Alexander’s Lounge, στο αίθριο του πρώτου ορόφου του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, ένας καταπράσινος «μυστικός κήπος» φιλοξενεί το Il Giardino Segreto, ένα καλοκαιρινό μενού al fresco εμπνευσμένο από την ιταλική κουζίνα. Σε ένα σκηνικό γεμάτο ελιές, λουλούδια και διακριτικό φωτισμό, ο executive chef Αστέριος Κουστούδης προτείνει ένα μενού βασισμένο σε φρέσκες πρώτες ύλες και εποχικότητα, με τη ντομάτα στο επίκεντρο.
Αντί για μια ακόμη καλή πρώτη ύλη, ο σεφ επέλεξε να καλλιεργήσει τις δικές του ντομάτες: σπάνιες ποικιλίες, όπως Datterini και Fiorentino Costoluto, από μικρό παραγωγό στις παρυφές του Πατέρα. Από αυτές φτιάχνει μια σπιτική σάλτσα που ανοίγει μπροστά στον επισκέπτη, συνοδεύοντας φρέσκα ζυμαρικά με τυρί Σαν Μιχάλη.
Το μενού περιλαμβάνει επίσης πίτσα με προζύμι αργής ωρίμανσης σε τέσσερις εκδοχές, focaccia με αντζούγια, panzanella με burrata, αλλαντικά και τυριά που κόβονται επί τόπου σε vintage μηχανή κοπής, αλλά και εντυπωσιακά επιδόρπια, όπως το θεαματικό Armenoville και χειροποίητο gelato εποχής.
Στην ειδική press day που προηγήθηκε του ανοίγματος, το γεύμα συνοδεύτηκε από δύο ετικέτες Ca’ del Bosco Franciacorta, λευκό και ροζέ. Τα εκλεκτά αυτά ιταλικά αφρώδη, που παράγονται στην περιοχή της Λομβαρδίας με τη μέθοδο της σαμπάνιας, σέρβιρε η ομάδα του head sommelirer Ευάγγελου Ψωφίδη κι έδωσαν ιδανικό τόνο στην έναρξη του καλοκαιρινού αυτού εγχειρήματος.
ATRIUM OF ALEXANDER’S LOUNGE
Καθημερινά 11.00 – 02.00 | Il Giardino Segreto Menu: 17.30 – 23.30
Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, Βασιλέως Γεωργίου Α’ 1, Αθήνα
Τηλ. κρατήσεων: +30 210 3330748
