Το όραμα του είναι να χτίσει ένα σούπερ οινοποιείο για να ικανοποιήσει την κρυφή του αγάπη για την αρχιτεκτονική.
Η Ελλάδα είναι τυχερή που έχει πολυάριθμες λευκές ποικιλίες υψηλής ποιότητας, αρκετές με δυνατότητα παλαίωσης.