ΜΙΑ ΗΣΥΧΗ ΒΟΥΤΥΡΕΝΙΑ ΖΥΜΩΣΗ
Μετά την αλκοολική ζύμωση, ξεκινά μια πιο ήσυχη διεργασία: η μηλογαλακτική ζύμωση. Το στάδιο όπου το κρασί «ηρεμεί», αποκτά βελούδινη γεύση και ωριμάζει χαρακτήρα.
Ετικέτα: #WineScience
ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΟΥΝΔΟΥΡΑΣ
«Το κρασί το κάνει ο οινολόγος — το αμπέλι δίνει τη δυνατότητα»
