Μια νέα πρόταση για τους οινόφιλους ήρθε να προστεθεί στην οινική σκηνή του Χαλανδρίου. Το Terroirist είναι ένα wine bar που άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγες ημέρες σε μια ανακαινισμένη μονοκατοικία στην οδό Θουκιδίδου. Υπεύθυνοι για το νέο project είναι οι Δημοσθένης και Γιάννης Γεωργίου, γνωστοί από το Penny Lane και το μπαρ 9B, που εδώ συνεργάζονται με τον Δαμιανό Ασημένιο. Στο επίκεντρο του Terroirist βρίσκεται φυσικά το κρασί. Η έννοια του terroir είναι σύνθετη και περιλαμβάνει όλες τις συνθήκες που επηρεάζουν το αμπέλι. Το κλίμα και το μικροκλίμα, το έδαφος και τη σύνθεσή του, την κλίση, το υψόμετρο, το νερό αλλά και την ανθρώπινη παρέμβαση στο αμπέλι. Terroirστες αποκαλούνται οι λάτρεις των κρασιών που φτιάχνονται με γνώμονα την ανάδειξη όλων αυτών των στοιχείων. Στο νέο wine bar του Χαλανδρίου, τα πράγματα είναι πιο απλά.
Οι διεθνείς πινελιές χωρίς να καταλαμβάνουν μεγάλο κομμάτι της λίστας κινούνται σε ένα εύρος που καλύπτει κλασικές ευρωπαϊκές ετικέτες από γνωστά wine regions μαζί με νεοκοσμίτικες προτάσεις. Με πολλές επιλογές σε ποτήρι σε τιμές που ξεκινούν από τα 5,5 Ευρώ στο “Terroirist”, όσοι βρεθούν εκεί, βρίσκουν ευκαιρία να δοκιμάσουν κρασιά από γνωστές και καταξιωμένες ετικέτες μέχρι μικρά, πρωτοεμφανιζόμενα οινοποιεία. Η λίστα σε πρώτη φάση περιλαμβάνει συνολικά 80 ετικέτες αλλά συνεχώς εμπλουτίζεται.
Σε καλές τιμές μπορείς να πάρεις τη φιάλη για το σπίτι, αποκτώντας έτσι πρόσβαση σε κρασιά που δεν βρίσκεις στα ράφια ακόμα και πολύ καλά ενημερωμένης κάβας. Την λίστα υπογράφει η οινολόγος- sommelier Χρύσα Γιατρά και την εκτελούν με χαμόγελο και ευγένεια οι άνθρωποι του service. Οι σωστές συνθήκες φύλαξης των κρασιών εξασφαλίζονται από τον ειδικό κλιματιζόμενο χώρο που φυλάσσονται, ο οποίος ξεχωρίζει στην μία πλευρά του κτιρίου.
Ο χώρος είναι ένα mix των κλασικών χαρακτηριστικών της παλιάς μονοκατοικίας με σύγχρονα στοιχεία που προέρχονται από το βιομηχανικό design. Η εξωτερική αυλή που πλαισιώνει το κτίριο αναμένεται σύντομα να αποτελέσει το επίκεντρο των καλοκαιρινών οινικών βραδιών. Και ο κόσμος στο Terroirist είναι mixed. Όλες οι ηλικίες βρίσκουν αυτό που θα τους ικανοποιήσει και τα τραπέζια γεμίζουν με παρέες που απολαμβάνουν το κρασί.
