ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΡΟΖ ΠΙΠΕΡΙ
Μαστίχα Χίου και ροζ πιπέρι αρωματίζουν το χοιρινό κατσαρόλας, μαζί με λευκό κρασί, λεμόνι και μυρωδικά.
Ημέρα: 23 Σεπτεμβρίου 2026
Η ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ
Πάνω από το 80% της Μαστίχας Χίου εξάγεται. Η Μαρία Δαμαλά μιλά για την παραγωγή, τις αγορές του εξωτερικού, τις τιμές και την έρευνα γύρω από το προϊόν.
ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ, ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΔΑΚΡΥ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ
Η μαστίχα είναι δεμένη με τη Χίο εδώ και αιώνες. Η ιστορία της, τα Μαστιχοχώρια, η παραγωγή και οι τρόποι που τη χρησιμοποιούμε σήμερα στην κουζίνα.
