O Γιάννης Μπουτάρης, η πιο εμβληματική προσωπικότητα του ελληνικού κρασιού, πέθανε σε ηλικία 82 ετών το βράδυ του Σαββάτου 9 Νοεμβρίου. Έφυγε, άφου έγραψε ιστορία και αφήνει παρακαταθήκη στις επόμενες γενιές ένα τεράστιο οινικό έργο, ενώ με την στάση του απέναντι στη ζωή, με την καινοτομία και τον οραματισμό του, αποτέλεσε ανεξάντλητη πηγή έμπνευσης.
Την είδηση του θανάτου έκανε γνωστή η οικογένειά του και στη συνέχεια, ο πρώτος αποχαιρετισμός ήρθε από το δημιούργημά του, το Κτήμα Κυρ Γιάννη.
«Ο Γιάννης Μπουτάρης δεν είναι πια μαζί μας. Έφυγε από τη ζωή σήμερα το βράδυ, σε ηλικία 82 ετών, έχοντας δίπλα του την οικογένειά του. Οραματιστής, χαρισματικός, πρωτοπόρος, αντισυμβατικός, ο Γιάννης Μπουτάρης είναι η ιστορία, αλλά και η πηγή έμπνευσης της αναγέννησης του ελληνικού κρασιού. Και όχι μόνο. Μια ανεξάντλητη δύναμη της φύσης που απαντούσε στο μικρό της όνομα. Ο κυρ-Γιάννης θα βρίσκεται για πάντα στην καρδιά μας».
Ο Κυρ Γιάννης, τρίτης γενιάς οινοποιός ανέλαβε μαζί με τον αδερφό του Κωνσταντίνο την οικογενειακή επιχείρηση “Μπουτάρη” στα μέσα της δεκαετίας του ΄60 και κατάφερε να την κάνει γνωστή σε κάθε γωνιά του κόσμου. Φύτευε αμπέλια με Ξινόμαυρο ξεχερσώνοντας βάτα και σκίνα στο Γιαννακοχώρι της Νάουσας το ‘70 για να μπορούμε σήμερα να απολαμβάνουμε ποιοτικά κρασιά από παλιούς αμπελώνες. Δημιούργησε γενιές και γενιές οινολόγων (κάποιοι απ’ αυτούς έγιναν και σπουδαίοι οινοποιοί), όχι μόνο στη Νάουσα, αλλά και στη Σαντορίνη, στη Γουμένισσα, στη Μαντινεία, στη Νεμέα και στην Κρήτη. Εμπνεύστηκε και ίδρυσε τους «Δρόμους του Κρασιού», το οινοτουριστικό δίκτυο των οινοποιείων της Ελλάδας.
Η δημαρχία στη Θεσσαλονίκη, με δύο θητείες στη θέση του δημάρχου (2010 και 2014) και δύο στην αντιπολίτευση άλλαξαν την πόλη. Με νέα μοντέλα διοίκησης, με έργα στις υποδομές, με διαφάνεια. Έργο του Γιάννη Μπουτάρη είναι και το καταφύγιο της αρκούδας στο Νυμφαίο.
Ήταν ο άνθρωπος που εμπνεύστηκε και δημιούργησε τον «Αρκτούρο», όταν το 1992 βρέθηκε μπροστά σε μία αρκούδα χορεύτρια μαζί με τον γιο του Μιχάλη. Το θλιβερό θέαμα που αντίκρισε τον οδήγησε στην ίδρυση μίας οργάνωσης για την προστασία της άγριας ζωής και της βιοποικιλότητας.
Μια άλλη πτυχή της ζωής στην οποία άφησε ισχυρό αποτύπωμα είναι αυτή του αθλητισμού. Το όνομά του συνδέθηκε με την χρυσή εποχή της ομάδας μπάσκετ του Άρη Θεσσαλονίκης στα μέσα της δεκαετίας του ΄80. «Ήταν ο στυλοβάτης της αυτοκρατορίας» όπως λέει στο αποχαιρετιστήριο μήνυμά της η ΚΑΕ Άρης.
Το Grape είχε φιλοξενήσει σε αρκετά άρθρα τις θέσεις και τις απόψεις του. Επιλέγουμε να τον αποχαιρετήσουμε μέσα από ένα κείμενο που έγραψε ο ίδιος για τον τρύγο το φθινόπωρο του 2021. https://grapemag.gr/stories/giannis-boutaris-peri-trygou/
