Γιάννης Μουρατίδης

Δημοσιογράφος

Ανεξάρτητος δημοσιογράφος εδώ και περίπου πέντε χρόνια. Ασχολήθηκα πριν από δύο χρόνια με την αγορά των τροφίμων στο πλαίσιο επιχειρηματικού ρεπορτάζ και με το κρασί ερασιτεχνικά. Οπότε στο Grape μου δίνεται η ευκαιρία να συνδυάσω επάγγελμα και ευχαρίστηση.
Είναι η εποχή των καζανιών: φωτιές που ανάβουν, παρέες που σμίγουν, αρώματα που ξυπνούν μνήμες. Πέρα από το γλέντι όμως κρύβεται μια ολόκληρη επιστήμη.
Η αγορά του εισαγόμενου κρασιού στην Ελλάδα μεγαλώνει, καθώς η άνοδος των τιμών του ελληνικού κρασιού ενισχύει τις εισαγωγές. Από τις μεγάλες εισαγωγικές εταιρείες μέχρι τις μικρότερες που δραστηριοποιούνται αποκλειστικά στο κρασί, το ρεπορτάζ φωτίζει τζίρους, μερίδια, τη δυναμική της HORECA και τη ζώνη του χύμα εισαγόμενου.
Στο τρίτο και τελευταίο μέρος του αφιερώματος του Grape Business στη Γουμένισα, ο Γιάννης Μουρατίδης επισκέπτεται το Μικρό Κτήμα Τίτος, το Κτήμα Χατζηβαρύτη, το Κτήμα Τάτση και το Οινοποιείο Τραϊανού.
Η Γουμένισσα είναι ιστορική ΠΟΠ ζώνη στο Κιλκίς, με κρασιά από Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα. Γνώρισε το terroir, τα επισκέψιμα οινοποιεία και τα κρασιά της περιοχής.
Η Γουμένισσα αναδεικνύεται σε νέο οινικό πόλο. Από το Ξινόμαυρο έως τον οινοτουρισμό, οι παραγωγοί επενδύουν στο μέλλον της περιοχής.
Πόσο δίκαιη είναι η τιμολόγηση του κρασιού στην εστίαση; Ποιος πληρώνει το κόστος;
Η Θεσσαλία μπορεί να φαίνεται μικρή στον αμπελοοινικό χάρτη, αλλά κρύβει εντυπωσιακή δυναμική. Από την Καρδίτσα μέχρι τη Λάρισα, οι παραγωγοί επενδύουν σε ποιότητα, ποικιλίες και καινοτομία.
Παραδοσιακές μακαρούνες με κατσικίσιο τυρί και παγωμένο κρασί.
Αν και με περιορισμένα μέσα, τα μικρά οινοποιεία της Ελλάδας εξελίσσονται, συνεργάζονται με εξειδικευμένους διανομείς και αναδεικνύουν τις γηγενείς ποικιλίες σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Με αφορμή την ημερίδα για τη σπάνια ποικιλία Μακρυποδιά, επανέρχεται στο προσκήνιο η αξία της διάσωσης γηγενών ποικιλιών που μπορεί να κρύβουν ανεκμετάλλευτο θησαυρό για το ελληνικό κρασί.
Το κρασί της Σαντορίνης παραμένει εμβληματικό, αλλά οι οινοποιοί αντιμετωπίζουν νέες προκλήσεις: μειωμένη παραγωγή, αυξημένο κόστος, και πίεση για ποιότητα. Τι λένε οι ίδιοι για το μέλλον;
Τεχνολογία, πότισμα και ανακύκλωση νερού: η Σαντορίνη αναζητά τρόπους να σώσει τον ιστορικό της αμπελώνα.
Με αιχμή του δόρατος τη Λημνιώνα και το Ασύρτικο, η Θεσσαλία διεκδικεί τη θέση της στον σύγχρονο οινικό χάρτη, ενώ το εμφιαλωμένο τσίπουρο διατηρεί τη δυναμική του.

Νέες Ετικέτες

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

Με την εγγραφή σας στη λίστα των παραληπτών θα λαμβάνετε το newsletter του grape!