WINE JOURNAL #39

Κρασιά, εστιατόρια, αρώματα, στιγμές και απόψεις που καταγράφηκαν σε ένα ημερολόγιο.

WINE-DRINKER’S MANUAL

Tι πίνουμε στα εστιατόρια σήμερα;

ΤΑ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ

Οινικά διαμάντια που κρατούν ζωντανή την παράδοση και τη γεύση της αττικής γης

Η ΟΞΕΙΔΩΣΗ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ

Από τα ανεπιθύμητα αρώματα των λευκών έως την επιτηδευμένη οξείδωση των Sherry

ΠΥΡΓΟΣ ΒΑΣΙΛΙΣΣΗΣ

Πύργος Βασιλίσσης: Το στολίδι της Αμαλίας που ζωντανεύει στην καρδιά του Ιλίου

ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΤΡΥΓΟΣ 2025

H προσωπική εμπειρία του Γιάννη Μπουτάρη για τον τρύγο 2025

ΠΑΛΑΙΑ ΑΜΠΕΛΙΑ

Τα κρασιά από αυτόρριζα αμπέλια έχουν κάτι στη γεύση τους.
Δεν πρόκειται για ένταση ή άρωμα, αλλά γι’ αυτό που μένει στο στόμα

ΚΡΑΣΙΑ ΜΕ ΧΑΜΗΛΗ ΑΛΚΟΟΛΗ: ΚΑΦΕΣ ΜΕ ΟΛΙΓΗ Ή ΟΛΙΓΟΝ ΕΓΚΥΟΣ;

Τα κρασιά με χαμηλή ή μηδενική αλκοόλη μπαίνουν δυναμικά στο τραπέζι – αλλά είναι το ίδιο «κρασί» ή μια τελείως διαφορετική εμπειρία;

ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΣΗ: ΤΙΜΕΣ, ΠΙΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ

Πόσο δίκαιη είναι η τιμολόγηση του κρασιού στην εστίαση; Ποιος πληρώνει το κόστος;

ΣΧΕΔΟΝ ΚΡΑΣΙ

Τι πίνουμε όταν πίνουμε κρασί χωρίς αλκοόλ; Πώς παράγεται; Είναι απλώς τάση ή κάτι παραπάνω; Εξερευνούμε τις μεθόδους αποαλκοόλωσης και το μέλλον των low & no alcohol κρασιών.