ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΡΟΖ ΠΙΠΕΡΙ
Μαστίχα Χίου και ροζ πιπέρι αρωματίζουν το χοιρινό κατσαρόλας, μαζί με λευκό κρασί, λεμόνι και μυρωδικά.
Κατηγορία: Frontpage Food & Wine
ΑΝΑΣΤΟΡΩ
Το Αναστορώ της Αφροδίτης Γεωργιάδου στη Θεσσαλονίκη αναδεικνύει την ποντιακή κουζίνα μέσα από σύγχρονες τεχνικές, αυθεντικές συνταγές και πρώτες ύλες που προέρχονται από το οικογενειακό κτήμα στο Κιλκίς.
ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ
Το αυγοτάραχο συναντά τα λιγκουίνι σε μια συνταγή που συνδυάζει βούτυρο, λεμόνι και τη βαθιά umami γεύση της θάλασσας. Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα κομψό πιάτο που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών.
ΤΟ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΩΣ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ
Το αυγοτάραχο Μεσολογγίου είναι ένα από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα από την ιστορία της οικογένειας Τρικαλινού και της Trikalinos, αναδεικνύεται η παράδοση, η τεχνική και η πολιτιστική αξία του «χρυσού» της λιμνοθάλασσας.
