Παραδοσιακά, την 25η Μαρτίου την τιμητική του έχει ο μπακαλιάρος με την αρωματική σκορδαλιά. Ένα πιάτο ιδιαίτερα απαιτητικό, με εναλλαγές στις υφές, λιπαρό και συχνά αλμυρό, με γεμάτη, πικάντικη και θερμή γεύση, κυρίως χάρη στη σκορδαλιά.

Τα κρασιά από την ποικιλία Ροδίτης, με τη χαρακτηριστική τους φρεσκάδα και αισθητή οξύτητα, σε συνδυασμό με τις λεμονάτες νότες, τα συχνά τροπικά φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν πεπόνι και τις ορυκτές αποχρώσεις, τα καθιστούν ιδανική επιλογή για πιάτα με ψάρι. Ιδιαίτερα αν το ψάρι έχει τηγανιστεί και αποκτήσει επιπλέον λιπαρότητα ή αν έχουμε ένα πιο αλμυρό πιάτο, όπως ο ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος.

Όταν μιλάμε για Ροδίτη, αυθόρμητα στρεφόμαστε στην Πελοπόννησο ως πρώτη επιλογή χωρίς βεβαίως ποτέ να ξεχνάμε τη Βόρεια Ελλάδα. Ο Ροδίτης, άλλοτε ταπεινός, σήμερα επαναπροσδιορίζει τη δυναμική του με εξαιρετικές εκφράσεις πολλαπλών στιλιστικά προσώπων. Λευκά ξηρά κρασιά, ‘orange’ εκδοχές (κρασιά που έχουν ζυμωθεί με τις φλούδες), φυσικά κρασιά (χωρίς θειώδη και άλλες προσθήκες), καθώς και παραδοσιακές ρετσίνες αναδεικνύουν την ποικιλία και διαμορφώνουν μία μακρά λίστα επιλογών για να απολαύσουμε.

Ροδίτης Τετράμυθος 11,90€

Ένας απόλυτα τυπικός Ροδίτης από τους ορεινούς αμπελώνες της Αιγιαλείας με γοητευτικά αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδιού και την απαραίτητη δοσολογία από ορυκτές νότες. Η ισορροπία στη γουλιά με τη δροσιστική οξύτητα συνεισφέρουν σε ένα νόστιμο σύνολο με εξαιρετική σχέση ποιότητας – τιμής.

Icon R Orange, Αχαιών Οινοποιητική 19,20€

Η χρυσή του όψη με τις πορτοκαλί ανταύγειες αποκαλύπτει μια εκφραστική μύτη και μια γουλιά γεμάτη ένταση. Μία εκπληκτική ‘orange’ προσέγγιση όπου ο σταφυλοχυμός με τις φλούδες. Εσπεριδοειδή, πεπόνι, λευκά άνθη αλλά και περγαμόντο με ζύμες στο στόμα πλάι σε κομψή τανικότητα συνθέτουν ένα σύνολο μοναδικό.

Παράγκα Κυρ Γιάννη 8,90€

Για όλους όσοι θέλουν γευστική άνεση η Παράγκα είναι πάντοτε μία υπέροχη λύση. Κατατάσσεται στην κατηγορία των λευκών δροσιστικών με φρεσκάδα, τραγανό προφίλ, όμορφη οξύτητα, φρουτένιο χαρακτήρα και στρογγυλό τελείωμα. Ξεχωρίζουν αρώματα εσπεριδοειδών όπως το λεμόνι και οι φλούδες γκρέιπφρουτ.

Ρητινίτης Nobilis, Κτήμα Γαία 11,30€

Η απόδειξη ότι η Ρετσίνα μπορεί να είναι εξαιρετικής ποιότητας έρχεται με μία ευγενώς σύγχρονη προσέγγιση που θέτει τη ζωηρή έκφραση του φρούτου στα ίσα με τα αρώματα του ρητινίτη. Ισορροπία και κομψότητα στέκονται ως πυλώνες σε αυτό το -φιλικό ακόμη και προς εκείνους που δεν είναι φαν της κατηγορίας- κρασί.

Rawditis, Oenops Wines 16,90€

Και ‘orange’ και ‘φυσικό’ από τη Δράμα με την εγγυημένη υπογραφή του Νίκου Καρατζά. Ένα κορυφαίο στην κατηγορία του, συναρπαστικό γαστρονομικό κρασί, εκφραστικό και σύνθετο με έντονη παρουσία φρέσκου και ώριμου φρούτου, πλούσιο και λιπαρό στόμα, υψηλή οξύτητα και ευχάριστη παρουσία τανινών.

Αφρός, Οινοποιείο Κεχρής 10,20€

Δεν είναι απλά μία σπουδαία μεταφορά της παράδοσης στο σήμερα αλλά κυρίως μία νοστιμότατη φρέσκια ρετσίνα από Ροδίτη, που εμφιαλώνεται χωρίς να φιλτραριστεί, διατηρώντας το φυσικό αφρισμό που δίνει η ζύμωση. Εντυπωσιάζει για τη φρουτένια της διάθεση, την ισορροπία του ρετσινιού στο σύνολο αλλά και τη φρεσκάδα του.