Ένας πιονέρος της οινικής ανάπτυξης της Σλοβενίας, ο Έντι Σίμτσιτς, απεβίωσε σε ηλικία 91 ετών. Ήταν από τους διαμορφωτές της σύγχρονης αμπελουργίας για μια πολύ σημαντική οινοπαραγωγική ζώνη της χώρας του, στην περιοχή του Brda και συνέβαλε στη διεθνή αναγνώριση των κρασιών από την περιοχή της Goriška Brda, μια ζώνη που βρίσκεται στα σύνορα της Ιταλίας με την Σλοβενία και θεωρείται από τις πρώτες που έκαναν γνωστά τα orange wines στη συγχρονη εποχή.
Με τη μόνη διαφορά ότι αυτό που πλέον είναι μόδα παντού, εκεί αποτελούσε τον μόνο, παραδοσιακό τρόπο οινοποίησης και ο Σίμτσις ήταν πρωτοπόρος στην εφαρμογή των παλαιών μεθόδων στη σύγχρονη εποχή. Προσεγμένη καλλιέργεια με πίστη στις βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές, ποιοτική πρώτη ύλη, επιλογή και διαλογή των τσαμπιών πάνω στα πρέμνα και στη συνέχεια μακρές έως πολύ μακρές εκχειλίσεις ακόμα και για τις λευκές ποικιλίες, ζύμωση με αυθόρμητες ζύμες και ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
Από τη δεκαετία του 1960 έως τη δεκαετία του 1980 στην εποχή της ενιαίας Γιουγκοσλαβίας, καλλιεργούσε τα πρώτα 3,5 εκτάρια αμπελώνων με τη σύζυγό του, Μαρίτσα ενώ ταυτόχρονα, εργάστηκε στον γεωργικό συνεταιρισμό στο Dobrovo – μέχρι που εμφιάλωσε τα πρώτα του 3.000 μπουκάλια το 1989. Έβαλε έτσι τα θεμέλια για το οινοποιείο του, το οποίο σήμερα διαχειρίζεται 13 εκτάρια και παράγει περίπου 65.000 φιάλες το χρόνο.
Ο Έντι Σίμτσιτς καθιερώθηκε στον οινικό κόσμο κυρίως με τα κρασιά του,που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και κέρδισαν εντυπώσεις και βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς με αποτέλεσμα να εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο ως πρεσβευτές της πατρίδας τους της Σλοβενίας. Τη φιλοσοφία του μας είχε μεταφέρει ο έγγονός του, όταν επισκεφθήκαμε το οινοποιείο το 2018: «Ό,τι κάνεις, να το κάνεις καλά, μας έλεγε. Η ίδια η φύση μιλάει σε αυτούς που μπορούν να την ακούσουν. Όταν τα χρόνια που περνιούνται με τα αμπέλια και τα σταφύλια δίνουν βεβαιότητα στα συναισθήματα και αξιοπιστία στις κρίσεις, οι προβλέψεις δεν είναι πλέον δύσκολες. Η αλλαγή είναι η μόνη σταθερά σε αυτή τη διαδρομή από γενιά σε γενιά».
