ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Πιστεύετε ότι καταλαβαίνετε από κρασί; Αυτοί που σας πουλάνε κρασί (είτε στην κάβα είτε στο εστιατόριο) πιστεύουν ότι καταλαβαίνετε από κρασί; Το λοιπόν· είναι πολύπλοκο.
Μια καλά οργανωμένη κλοπή στην καρδιά του Barolo. Άγνωστοι αφαίρεσαν περισσότερες από 3.000 φιάλες από την Conterno Fantino, χρησιμοποιώντας τα κλαρκ και δύο βαν του ίδιου του οινοποιείου.
Πάνω από το 80% της Μαστίχας Χίου εξάγεται. Η Μαρία Δαμαλά μιλά για την παραγωγή, τις αγορές του εξωτερικού, τις τιμές και την έρευνα γύρω από το προϊόν.
Μαστίχα Χίου και ροζ πιπέρι αρωματίζουν το χοιρινό κατσαρόλας, μαζί με λευκό κρασί, λεμόνι και μυρωδικά.
Η μαστίχα είναι δεμένη με τη Χίο εδώ και αιώνες. Η ιστορία της, τα Μαστιχοχώρια, η παραγωγή και οι τρόποι που τη χρησιμοποιούμε σήμερα στην κουζίνα.
