ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Η σοκολατοποιός Μίνα Αποστολίδη μιλά για τη δουλειά της στο Βέλγιο, τις ελληνικές γευστικές μνήμες που εμπνέουν τις δημιουργίες της και τους απρόσμενους συνδυασμούς σοκολάτας.

ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Η αυθεντική συνταγή για τραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης με αφράτη ψίχα και πλούσιο σουσάμι.

ΦΑΓΗΤΟ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ… Ε, ΝΑΙ!

Ένας γαστρονομικός περίπατος στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με στάσεις σε μπουγάτσα, αγορές, μικρά μαγαζιά, μεζεδοπωλεία και εστιατόρια που αποκαλύπτουν τον αυθεντικό ρυθμό της πόλης.

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΡΥΖΙ

Το ελληνικό ρύζι παραμένει ισχυρό εξαγωγικό προϊόν, την ώρα που οι εισαγωγές από τρίτες χώρες αλλάζουν τις ισορροπίες στην αγορά.

ΚΡΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ

Η Καθαρά Δευτέρα έχει τη δική της γευστική λογική και ζητά κρασιά με καθαρή οξύτητα, φρεσκάδα και ισορροπημένη δομή.

O ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΚΟΣΚΙΝΑΣ ΣΤΟ GRAPE FOOD

Η σχέση του με τη θάλασσα, οι σταθμοί στο εξωτερικό, η καθημερινότητα τριών εστιατορίων και η ανάγκη για όρια. Ο Περικλής Κοσκινάς χωρίς φίλτρα.

FEGATO AL MARSALA

Κλασική ιταλική συνταγή για συκώτι με Marsala.

ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜARSALA ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το κρασί Marsala ως γαστρονομικό εργαλείο: οξειδωτικό βάθος, αναγωγές, umami και σωστή χρήση σε αλμυρά και γλυκά πιάτα.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΕΞΩ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΘΙΕΡΩΜΕΝΑ

Ανακαλύψτε τρία ιστορικά γιορτινά πιάτα της ελληνικής παράδοσης — πηχτή, Μπάμπω και κοθρόπιτα. Γεύσεις, συμβολισμοί και χειμωνιάτικες τεχνικές μαγειρέματο

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ – ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ: ΜΠΟΥΓΙΑΜΠΕΣΑ

Η γαλλική μπουγιαμπέσα στην πιο αυθεντική εκδοχή της – Συνταγή, ιστορία και ταίριασμα με ελληνικά κρασιά