#issue17
Απλή, χαμογελαστή, επαγγελματίας, με καλή διάθεση και εξαιρετικά ανοιχτή. Η Σία Κοσιώνη είναι cool.
Ο εκδότης του περιοδικού Νοble Rot και ιδιοκτήτης του ομώνυμου εστιατορίου στο Λονδίνο θεωρεί κομβικό τον ρόλο των μικρών οινοποιείων στην ανάπτυξη του ελληνικού κρασιού.
Alamos Malbec 2017 από τη Mendoza της Αργεντινής, Luc Massy Chemin de Fer Dézaley Grand Cru 2018, Νάουσα Διαμαντάκου 2017, μερικά από τα κρασιά αυτού του ημερολογίου.
Μια περιοχή με ιδιαίτερη ιστορία, τοπογραφία που χαρακτηρίζεται από χαμηλούς, κυματιστούς λόφους, αλλά και μια μικρή ομάδα οινοποιών, αφοσιωμένων στη διάσωση της μεγάλης αμπελοοινικής παράδοση.
Συνέπεια, σκληρή δουλειά και πολλά ρίσκα τα συστατικά της επιτυχίας για τον συνιδρυτή του Κτήματος Αλφα.
«’Εγινα οινολόγος από ατύχημα», μας λέει ο Θωμάς Λίγας. Ένας άνθρωπος ζεστός, με γαλλική στόφα και φινέτσα, τα κρασιά του είναι αιχμηρά, τολμηρά, έντονα και απολύτως φυσικά.
Tα φυσικά κρασιά, όπως μπορεί ο καθένας να τα ορίσει, είναι ένα σημαντικό κομμάτι της…
Πού ανήκει τελικά το ελληνικό κρασί και ποιο είναι το προφίλ των κρασιών μας;
Τι είναι το Mindful Drinking; Η Μυρτώ Λεγάκη, πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια Mindfulness, εξηγεί.
