LYGARIA ΣΤΟ KEA RETREAT

Σε έναν λόφο της Κέας με θέα στο Αιγαίο, το εστιατόριο Lygaria του Kea Retreat επαναπροσδιορίζει τη σχέση μας με το φαγητό.

Ο ΠΡΩΤΟΣ ΚΥΠΡΙΟΣ MASTER SOMMELIER

Ο Σωτήρης Νεοφυτίδης είναι ο πρώτος Κύπριος που κατακτά τον τίτλο του Master Sommelier, την ανώτατη διεθνή διάκριση που μπορεί να αποκτήσει ένας επαγγελματίας σομελιέ. Η επιτυχία του σημειώθηκε στις φετινές εξετάσεις του Court of Master Sommeliers, που διεξήχθησαν στη Βιέννη και θεωρούνται από τις πλέον απαιτητικές στον κόσμο του κρασιού. Ο Νεοφυτίδης είναι ένας […]

ΚΡΙΣΗ ΣΤΟ ΠΙΕΜΟΝΤΕ

Περισσότερα από 9 εκατομμύρια λίτρα κρασιού παραμένουν απούλητα στο Πιεμόντε. Έντονες αντιδράσεις και συζητήσεις σε εθνικό επίπεδο.

GREEK WINE LEGENDS: GAVALAS WINE DINNER featuring VAGELIS GAVALAS

Ο Γιάννης Καρακάσης MW και ο οινοποιός Βαγγέλης Γαβαλάς, σε ένα μοναδικό Wine Dinner.

ΕΝΑΣ ΚΑΟΥΜΠΟΗΣ ΣΤΟ ΑΜΠΕΛΙ

Ζει ανάμεσα στα φύλλα, τα στρίβει σαν τσιγάρα και ταΐζει τις προνύμφες του: ο τσιγαρολόγος είναι ένας αθόρυβος εχθρός της αμπέλου που απειλεί τη φωτοσύνθεση και την παραγωγή σταφυλιού.

ΟΙ ΣΤΥΦΕΣ ΚΑΙ ΣΝΟΜΠ ΚΥΡΙΕΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

Οι τανίνες είναι οι αυστηρές κυρίες του κρασιού: στυφές, αλλά απολύτως απαραίτητες. Χαρίζουν δομή, χρώμα, προστασία και την αίσθηση του «σοβαρού» ερυθρού.

Η ΜΑΕΣΤΡΙΑ ΤΩΝ ΖΥΜΩΝ

Από τη σιωπηλή μάχη της ζύμωσης έως τον μικροβιακό αλτρουισμό, οι ζύμες αποκαλύπτουν τον ρομαντισμό της επιστήμης πίσω από το κρασί.

ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ 18ΟΥ ΑΙΩΝΑ

Από το 1786 ως την Belle Époque, το Château d’Yquem γράφει ξανά ιστορία: οίνος, μνήμη και σπανιότητα σε μια εντυπωσιακή δημοπρασία στο Παρίσι.

ΝΕΟΥΣ ΦΟΡΟΥΣ ΘΕΛΕΙ Ο Π.Ο.Υ.

Νέα έκθεση του ΠΟΥ προτείνει αυστηρότερη φορολογία στο αλκοόλ, με σκοπό τη μείωση της κατανάλωσης και την προστασία της δημόσιας υγείας. Οι επικριτές μιλούν για υπεραπλουστεύσεις και ιδεολογικές σκοπιμότητες.

ΓΛΥΠΤΙΚΗ ΜΕ ΚΛΑΔΕΥΤΗΡΙ

Το κλάδεμα είναι η πιο ουσιαστική παρέμβαση στο αμπέλι. Από το Guyot ως την κουλούρα της Σαντορίνης, κάθε σύστημα διαμόρφωσης δίνει διαφορετικό χαρακτήρα στο φυτό και στον καρπό.