Η ονομασία προέλευσης Toscana IGT εισάγει την κατηγορία “Spumante”. Tα αφρώδη κρασιά που έχουν παρασκευαστεί με την μέθοδο της δεύτερης ζύμωσης στην φιάλη (Metodo Classico) και τα κρασιά με ζύμωση σε δεξαμενές (Metodo Charmat) από οινοποιεία της Τοσκάνης μπορούν τώρα για πρώτη φορά να έχουν ονομασία προέλευσης.
Σύμφωνα με ανακοίνωση του συνεταιρισμού Toscana IGT, η αλλαγή στους κανόνες παραγωγής έχει ήδη εγκριθεί από την περιφέρεια της Τοσκάνης. «Λαμβάνοντας υπόψη τη αυξανόμενη ζήτηση για αφρώδη κρασιά στις εθνικές και διεθνείς αγορές, αυτή η καινοτομία προσφέρει στις οινοποιεία της Τοσκάνης την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν και να αυξήσουν την παραγωγή τους», δήλωσε η Στεφανία Σακκάρντι, Αντιπρόεδρος της Περιφέρειας Τοσκάνης.
Εκτός από την εισαγωγή της νέας κατηγορίας, ο συνεταιρισμός έχει κάνει ένα ακόμα βήμα για να εδραιώσει την αξία του brand. Από το 2025 και μετά, μόνο η ονομασία “Toscana” θα επιτρέπεται να εμφανίζεται στις ετικέτες των φιαλών. Μέχρι τώρα, οι παραγωγοί είχαν την δυνατότητα να γράφουν “Toscano ή Toscana” στις φιάλες τους. Η απόφαση να περιοριστεί το όνομα στο “Toscana” στοχεύει στην ενίσχυση της τοπικής ταυτότητας των κρασιών.
«Η διαδικασία ήταν μακρά και περίπλοκη, αλλά επιτέλους κάναμε το πρώτο βήμα για να δώσουμε περισσότερη αξία στα κρασιά της “Toscana IGT”», εξήγησε ο Τσέζαρε Τσέκι, πρόεδρος του Συνεταιρισμού. Με πάνω από 1.500 μέλη, παραγωγή 95,5 εκατομμυρίων φιαλών και μερίδιο εξαγωγής 69%, ο συνεταιρισμός είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παίκτες στην περιοχή.
Η πρόταση θα εξεταστεί τώρα από το Υπουργείο Γεωργίας της Ιταλίας πριν υποβληθεί για έγκριση σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Στόχος είναι να τεθούν σε εφαρμογή οι αλλαγές πριν από τον τρύγο του 2025.
