Tyrrell’s Wines: Έξι γενιές οινοποιών στην καρδιά της Hunter Valley
Η ιστορία του οινοποιείου Tyrrell’s στην Αυστραλία είναι άρρηκτα δεμένη με την ιστορία της ίδιας της Hunter Valley – μιας από τις αρχαιότερες και πιο εμβληματικές οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας. Αν και η περιοχή φυτεύτηκε με αμπέλια ήδη από τη δεκαετία του 1820, το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1858 από τον Edward Tyrrell, σε μια εποχή που η Αυστραλία αναζητούσε ακόμη την οινική της ταυτότητα.
Η Hunter Valley καθιερώθηκε ως αμπελουργική ζώνη χάρη στον James Busby, τον άνθρωπο που θεωρείται θεμελιωτής της αυστραλιανής οινοποιίας. Κατά τις πρώτες δεκαετίες του 19ου αιώνα, ο Busby ταξίδεψε στην Ευρώπη για λογαριασμό της αποικιακής διοίκησης, με στόχο να συλλέξει μοσχεύματα ποικιλιών από τη Γαλλία, την Ισπανία και την Ιταλία και να τα μεταφέρει στην Αυστραλία. Παρά τις κακουχίες του ταξιδιού, αρκετά από αυτά επέζησαν και αποτέλεσαν τη βάση για την ανάπτυξη των αμπελώνων τόσο στη Νέα Νότια Ουαλία όσο και στη Νότια Αυστραλία, όπου αργότερα άνθισαν περιοχές όπως η Barossa.
Ο ίδιος ο Busby εγκαταστάθηκε στις όχθες του ποταμού Hunter, όπου και φύτεψε μέρος του υλικού που έφερε. Το εύφορο έδαφος, η πρόσβαση μέσω ποταμού και η ήπια μορφή αγροτικής ζωής προσέλκυσαν σύντομα και άλλους καλλιεργητές, οι οποίοι, ακολουθώντας το παράδειγμά του, διαμόρφωσαν την πρώτη αμπελουργική κοινότητα της περιοχής.
Η άφιξη του Edward Tyrrell
Το 1858, ο Edward Tyrrell, γιος ενός εύπορου γιατρού από το Λονδίνο, αναζητώντας ένα νέο ξεκίνημα στη μακρινή αποικία, εγκαταστάθηκε κοντά στο Newcastle με σκοπό να ασχοληθεί με την κτηνοτροφία. Αρχικά απέκτησε γη για εκτροφή βοοειδών, όπως προέβλεπαν τα αποικιακά προγράμματα εγκατάστασης, αλλά σύντομα η ζωή του πήρε άλλη τροπή. Ο γάμος του με την ανιψιά του James Busby τού έφερε ως προίκα και μερικά αμπελομοσχεύματα – τα πρώτα που φύτεψε στο κτήμα του, με εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Η επιλογή της τοποθεσίας αποδείχθηκε εξαιρετικά τυχερή. Η Hunter Valley δεν φημίζεται για τη γενναιοδωρία του εδάφους της· μόνο ορισμένα φυσικά ανάγλυφα, όπως κορυφογραμμές και μικρές κοιλάδες, προσφέρουν το δυναμικό που απαιτείται για ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια. Ο Tyrrell βρέθηκε σε μία από αυτές τις εξαιρέσεις, και το 1862 έχτισε το πρώτο του οινοποιείο. Από τότε, η ιστορία του κτήματος ακολουθεί μια σταθερή πορεία 160 ετών.
Μια οικογένεια, έξι γενιές, ένα όραμα
Το Tyrrell’s σήμερα καλλιεργεί περίπου το ένα τρίτο της συνολικής του έκτασης με αμπέλια, ενώ το υπόλοιπο παραμένει φυσικός βοσκότοπος. Η παραδοσιακή αρχιτεκτονική των πρώτων κτισμάτων διατηρείται ακόμη στο κτήμα, αποπνέοντας την αίσθηση μιας διαρκούς συνέχειας.
Το μοναδικό terroir της Hunter Valley
Η Hunter Valley βρίσκεται μόλις 50 χιλιόμετρα από την ανατολική ακτή της Αυστραλίας και επηρεάζεται έντονα από τα θερμά ωκεάνια ρεύματα που κατεβαίνουν κατά μήκος του Μεγάλου Κοραλλιογενούς Υφάλου. Το αποτέλεσμα είναι ένα υποτροπικό μικροκλίμα, με θερμές και υγρές ημέρες και νύχτες, που διαμορφώνει ένα ιδιαίτερο περιβάλλον αμπελοκαλλιέργειας – ιδανικό για ποικιλίες που αντέχουν στην υγρασία και εκφράζονται με λεπτότητα.
Σε απόσταση μόλις δύο ωρών από το οινοποιείο, ο επισκέπτης μπορεί να βρεθεί σε περιοχές με δροσερά τροπικά δάση. Αυτό το κλίμα επιτρέπει την καλλιέργεια περιορισμένου αριθμού ποικιλιών, γεγονός που εξηγεί γιατί η περιοχή, παρά την ηλικία της, είναι αυστηρά επιλεκτική ως προς το τι μπορεί να αποδώσει καλά.
Η οινική ταυτότητα του Tyrrell’s
Με έμφαση στο χαμηλόβουνο terroir της Hunter Valley και την εμπειρία έξι γενεών, το Tyrrell’s έχει αναπτύξει ένα οινοποιητικό στυλ που τιμά την αυθεντικότητα και την παλαίωση. Ο πυρήνας της παραγωγής παραμένει το Hunter Valley Semillon, ένα κρασί-ορόσημο για την Αυστραλία και για το διεθνές προφίλ του οινοποιείου. Παράγεται χωρίς επαφή με ξύλο και έχει εκπληκτική ικανότητα παλαίωσης – συχνά για πάνω από δύο δεκαετίες. Στα πρώτα του χρόνια εμφανίζει νότες εσπεριδοειδών και βοτάνων, ενώ με τον χρόνο μεταμορφώνεται σε ένα κρασί με πυρηνόκαρπα αρώματα, μέλι και ορυκτό χαρακτήρα.
Το ίδιο σοβαρή προσέγγιση εφαρμόζεται και στο Shiraz, δεύτερη εμβληματική ποικιλία για το Tyrrell’s. Προέρχεται από παλαιά κλήματα, που δεν ποτίζονται και δεν δέχονται παρεμβάσεις, ενώ οι οινοποιήσεις γίνονται με ήπιες εκχυλίσεις και περιορισμένη χρήση βαρελιού. Το στυλ είναι πικάντικο, με ένταση και φρεσκάδα, αρκετά διαφορετικό από τα πλούσια Shiraz άλλων περιοχών της χώρας.
Το Tyrrell’s Wines στηρίζεται σε μια εντυπωσιακή σειρά κρασιών που τιμούν την ιστορία του κτήματος και την ποικιλομορφία του terroir της Hunter Valley. Από εμβληματικά single-vineyard Semillon και Shiraz μέχρι Chardonnay που έχουν γράψει ιστορία, κάθε ετικέτα αποτελεί ξεχωριστή έκφραση της οινικής φιλοσοφίας της οικογένειας Tyrrell. Στη γευσιγνωσία που οργάνωσε η Cava Oak είχαμε την ευκαιρία να δούμε μια πολύ αντιπροσωπευτική γκάμα από το portfolio του οινοποιείου.
Λευκά Κρασιά
Vat 1 Semillon:Το κορυφαίο λευκό κρασί του οινοποιείου και ένα από τα πλέον πολυβραβευμένα Semillon παγκοσμίως. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες ηλικίας 80 ετών και συλλέγονται χειρωνακτικά κατά τις νυχτερινές ώρες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το κρασί παραμένει για σύντομο διάστημα με τις οινολάσπες. Δοκιμάστηκαν οι χρονιές 2024, 2016 και 2013, επιβεβαιώνοντας την εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.
Vat 47 Chardonnay: Το πρώτο Chardonnay της Αυστραλίας που εμφιαλώθηκε με το όνομά του, το 1971. Πρόκειται για ένα κρασί με δομή, πολυπλοκότητα και εξαιρετική δυναμική παλαίωσης. Η δοκιμή της επετειακής έκδοσης του 2021, 50 χρόνια μετά την πρώτη εμφιάλωση, επιβεβαίωσε την κλασική του αξία.
Hunter Valley Chardonnay: 2023Συνδυασμός σταφυλιών από διάφορα αμπελοτόπια του Pokolbin. Οι διαφορετικές εδαφοκλιματικές συνθήκες προσδίδουν πολυπλοκότητα. Η συγκομιδή γίνεται νωρίς τον Φεβρουάριο, ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια παλαίωση 5 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης.
Ερυθρά Κρασιά – Shiraz
Hunter Valley Shiraz 2025:Ένα μοντέρνο Shiraz μεσαίου σώματος από σταφύλια που προέρχονται από μερικά από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια του κτήματος Tyrrell’s και της γύρω περιοχής. Τα κλήματα έχουν μέση ηλικία 40 ετών και καλλιεργούνται κυρίως χωρίς άρδευση. Εκφράζει τη φρεσκάδα και την κομψότητα της Hunter Valley.
Vat 9 Shiraz: Κομψό Shiraz με δυνατότητα παλαίωσης, από τα παλαιότερα και καλύτερα αμπελοτόπια του κτήματος Ashmans. Τα κλήματα έχουν ελάχιστη ηλικία 50 ετών και καλλιεργούνται σε κόκκινη άργιλο πάνω από ασβεστόλιθο. Τα αμπελοτόπια Weinkeller και Short Flat συνθέτουν τον πυρήνα του blend.
Rufus Stone Shiraz 2022 – Heathcote: Ένα Shiraz με γεμάτο σώμα από την περιοχή Heathcote, που πήρε το όνομά του από την πέτρα Rufus Stone, η οποία συνδέεται με ένα ιστορικό επεισόδιο στην οικογένεια Tyrrell. Έντονα αρώματα μαύρου δαμάσκηνου, λευκού πιπεριού και νότες μαύρης σοκολάτας, με υποστηρικτική δρυ και απαλές, ώριμες τανίνες.
Old Hillside Shiraz 2019: Προέρχεται από το αμπελοτόπι Old Hillside στο Marrowbone, στο οποίο βρίσκεται και το ιστορικό “Old Patch” του 1867. Το κρασί παράγεται από τα νεότερα κλήματα του αμπελώνα, με μέση ηλικία περίπου 50 ετών. Το έδαφος είναι πιο πλούσιο από εκείνο του Ashmans και προσδίδει διαφορετικό χαρακτήρα στο κρασί.
