ΑΝΑΣΤΟΡΩ

Το Αναστορώ της Αφροδίτης Γεωργιάδου στη Θεσσαλονίκη αναδεικνύει την ποντιακή κουζίνα μέσα από σύγχρονες τεχνικές, αυθεντικές συνταγές και πρώτες ύλες που προέρχονται από το οικογενειακό κτήμα στο Κιλκίς.

MATSUHISA FOOD FESTIVAL 2026

Από τις 12 έως τις 18 Ιουνίου, το Matsuhisa Food Festival 2026 ενώνει Μύκονο, Πάρο και Αθήνα μέσα από μια σειρά γαστρονομικών εκδηλώσεων με την παρουσία του Nobu Matsuhisa και τα εστιατόρια Matsuhisa στην Ελλάδα.

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ

Το αυγοτάραχο συναντά τα λιγκουίνι σε μια συνταγή που συνδυάζει βούτυρο, λεμόνι και τη βαθιά umami γεύση της θάλασσας. Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα κομψό πιάτο που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών.

ΤΟ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΩΣ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

Το αυγοτάραχο Μεσολογγίου είναι ένα από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα από την ιστορία της οικογένειας Τρικαλινού και της Trikalinos, αναδεικνύεται η παράδοση, η τεχνική και η πολιτιστική αξία του «χρυσού» της λιμνοθάλασσας.

ΠΩΣ ΤΟ SLOW FOOD ΑΛΛΑΞΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ

Ο Carlo Petrini, το Slow Food, το Slow Wine και η επιρροή τους στη σύγχρονη γαστρονομία

Η ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ

Στην Κώμη της Τήνου, η αγκινάρα παραμένει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα του νησιού, με γεύση που κουβαλά το τοπίο, τον άνεμο και τη λιτότητα των Κυκλάδων.

ΑΓΚΙΝΑΡΟΠΙΤΑ ΤΗΝΟΥ

Μια απλή και ιδιαίτερα αγαπημένη εκδοχή της αγκιναρόπιτας Τήνου χωρίς φύλλο, με αγκινάρες, μυρωδικά και τυριά, από το The Greek Islands Cookbook της Carolina Doriti.

Η ΛΟΥΖΑ ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ

Η λούζα της Τήνου, από τα πιο εκλεκτά αλλαντικά των Κυκλάδων, γεννήθηκε από την ανάγκη της συντήρησης και εξελίχθηκε σε στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας του νησιού.

ΠΑΣΧΑ ΣΤΑ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ

Πασχαλινά έθιμα και παραδοσιακά φαγητά από τα Δωδεκάνησα. Από τον καππαμά της Ρόδου μέχρι το μουούρι της Καλύμνου, μια πλήρης καταγραφή τοπικών γεύσεων.

ΠΑΣΧΑ ΣΤΙΣ ΣΠΕΤΣΕΣ

Πάσχα στις Σπέτσες στο Poseidonion με γαστρονομικές προτάσεις, παραδόσεις και ανανεωμένη εμπειρία φιλοξενίας.