Το εστιατόριο Blue Fish υποδέχεται στη Βουλιαγμένη το Κτήμα Άλφα σε μια μοναδική γαστρονομική βραδιά. Το μενού που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Οικονομίδης, συνδιάζεται σε επτά πράξεις με τα κρασιά του οινοποιείου από το Αμύνταιο.
Το menu και τα κρασιά:
Act 1
Στρείδι, Zωμός [Alfa] , Κρέμα Μανούρι , Τραγανό Γυαλί Αχινού
Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2022, Π.Γ.Ε. Φλώρινα
Act 2
Καραβίδα Carpaccio, Πράσινο μήλο, Μανιτάρι, Σπαράγγι καψαλισμένο στην Robata
Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Ασύρτικο Single Block “Αγία Κυριακή” 2015/2021, Π.Γ.Ε. Φλώρινα
Act 3
Τραχανότο Σκορπίνας, Pesto πιπεριάς Φλωρίνης με
Φλωρεντίνα, Φράουλα & Lime
Κτήμα Άλφα Ροζέ Ξινόμαυρο Single Vineyard “Σκαντζόχοιρος” 2022, Π.Ο.Π. Αμύνταιο Φλώρινα
Act 4
Σφυρίδα με τραγανή πέτσα Αχνιστή στο κρασί της, Άγρια Χόρτα Fricassée
Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Chardonnay Single Block “Τραμόντο” 2021, Π.Γ.Ε. Φλώρινα
Act 5
Χταπόδι, Τόνος, Τσιπούρα σε ¨Κοντοσούβλι¨ μαριναρισμένα στο κρασί τους, Λιαστή Ντομάτα & Ψητή Πατάτα βουτύρου
Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Pinot Noir Single Block “Στροφή” Π.Γ.Ε.Φλώρινα
Act 6
Lemon Tarte Μπισκότο βανίλιας με κρέμα λεμόνι, σάλτσα Yuzu,τραγανή μαρέγκα και sorbet lime
Κτήμα Άλφα Ωμέγα 2019, Π.Γ.Ε. Φλώρινα
After Theatre Cantine by chef & wine surprise
Που: Blue Fish, Λ. Ποσειδώνος 4 Βουλιαγμένη 16671
Πότε: Τετάρτη 29 Μαρτίου, ώρα 20:00
Πως: Κόστος 75 Ευρώ το άτομο, για κρατήσεις: 2109671778
