ΤΑ “ΜΕΓΑΛΑ” ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Γρηγόρης Κόντος Dip WSET

Κλασικά, θρυλικά, ιστορικά, ανεπανάληπτα και συνήθως πανάκριβα.  Λίγες από τις λέξεις που προσπαθούν να περιγράψουν τα πιο περιζήτητα κόκκινα κρασιά του κόσμου.

Ας ξεχάσουμε λοιπόν για λίγο τις ανερχόμενες ποικιλίες, τις νέες τάσεις, τους ελπιδοφόρους παραγωγούς και τα νέα γευστικά στιλ, και ας πάμε να θυμηθούμε τα εδραιωμένα, σπουδαία ερυθρά κρασιά του Bordeaux, της Napa Valley, της Barossa. Κρασιά-πρότυπο που έθεσαν τα όρια της ποιοτικής παραγωγής, κρασιά που πολλές φορές φλερτάρουν με την τέχνη, το συναίσθημα, τη γνήσια δημιουργία.

Και αν δεν μπορούμε στην πράξη να τα απολαμβάνουμε όσο συχνά θα θέλαμε, μπορούμε πάντα να ταξιδεύουμε με τον μύθο και την ιστορία τους.

Γαλλία

Bordeaux

Τα σταφύλια για το πιο διάσημο ερυθρό χαρμάνι του κόσμου καλλιεργούνται στις όχθες του ποταμού Gironde και των παραποτάμων Garonne και Dordogne, με τα επιβλητικά Châteaux και τις διάσημες ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec και Carménère. Αριστοκρατικότητα, δύναμη, μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης και συχνά τετραψήφιες τιμές κρασιών, κυρίως από τα διάσημα Châteaux του Haut-Médoc, αλλά και από εκείνα στις περιοχές Saint-Émilion και Pomerol της δεξιάς όχθης.

  • Château Angelus

  • Château Cheval Blanc

  • Château Cos d’Estournel

  • Château Haut Brion

  • Château Lafite Rothschild

  • Château Lafleur

  • Château Latour

  • Château Leoville Barton

  • Château Leoville-Las-Cases

  • Château Leoville Poyferre

  • Château Margeaux

  • Château La Mission Haut-Brion

  • Château Montrose

  • Château Mouton Rothschild

  • Château Palmer

  • Château Pavie

  • Château Petrus

  • Château Pichon-Longueville Baron

  • Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Burgundy

Ανάμεσα στην Dijon και τη Lyon απλώνεται η Χρυσή Κοιλάδα (Côte-d’Or) και οι άλλες περιοχές της μυθικής Βουργουνδίας. Εδώ η ποικιλία παίζει δευτερεύοντα ρόλο, με καθοριστικά στοιχεία τα εδάφη, το κλίμα και τον καιρό. Το terroir, με κεντρικό θέμα το αμπελοτόπι, στη Βουργουνδία αποτελεί τον απόλυτο πρωταγωνιστή. Σε σημείο που το Chardonnay και το Pinot Noir, οι σπουδαιότερες ίσως ποικιλίες του κόσμου, να αποτελούν απλώς ένα όχημα, έναν ουδέτερο καμβά για να ακουστεί και να εκφραστεί το ίδιο το αμπέλι.

  • Domaine Marquis d’Angerville

  • Domaine D’Auvenay

  • Domaine Claude Dugat

  • Domaine Dugat-Ry

  • Maison Louis Jadot

  • Domaine Leroy

  • Domaine Hubert Lignier

  • Domaine De la Romanée-Conti

  • Domaine Comte George de Vogue

  • Domaine Faiveley

  • Domaine Georges Roumier

Rhône

Στον γαλλικό νότο, εκεί όπου ο Ροδανός ποταμός τρέχει ανάμεσα στα αμπέλια, οι δύο διαφορετικές γαλλικές κοσμοθεωρίες του Μπορντό και της Βουργουνδίας συναντιούνται κάπου στη μέση. Στον Ροδανό συνυπάρχουν η δύναμη, η πυκνότητα και η ένταση με την αιθέρια ελαφρότητα. Εδώ παράγονται τα μυθικά ερυθρά Hermitage με συνοινοποίηση του ερυθρού Syrah με τις λευκές Marsanne και Roussanne, αλλά και τα μοναδικά Châteauneuf-du-Pape, με δυνατότητα χρήσης μέχρι και δεκατριών ποικιλιών.

  • Château de Beaucastel

  • Domaine Henri Bonneau

  • M. Chapoutier

  • Jean-Louis Chave

  • Clos de Papes

  • E. Guigal

  • Paul Jaboulet Aine

  • Château La Nerthe

  • Domaine de Pegau

  • Domaine Pierre Usseglio

Ιταλία

Piemonte

Ό,τι πιο κοντά στη Γαλλία έχει η Ιταλία, τόσο χιλιομετρικά όσο και από άποψη κουλτούρας, γεύσης, γαστρονομίας, αλλά και κρασιού. Εδώ τα μυθικά Barolo και Barbaresco από την ποικιλία Nebbiolo στους ομιχλώδεις λόφους του Langhe συναρπάζουν. Οι ποικιλίες Barbera και Dolcetto χαρίζουν ποικιλία στιλ και γεύσεων, ενώ τα αμέτρητα ταιριάσματα με τα πιάτα μαύρης και λευκής τρούφας κάνουν την κάθε επίσκεψη ανεπανάληπτη.

  • Elio Altare

  • Ceretto

  • Domenico Clerico

  • Giacomo Conterno

  • Angelo Gaja

  • Bruno Giacosa

  • Luciano Sandrone

  • Paolo Scavino

  • Roberto Vorzio

Veneto

Ποιοτικό ερυθρό αποκορύφωμα της αχανούς περιοχής του Veneto αποτελούν τα μυθικά Amarone, ερυθρά κρασιά από τις τοπικές ποικιλίες Corvina, Rondinella και Molinara με επαναζύμωση του κρασιού μαζί με σταφύλια που έχουν σταφιδιάσει υπό σκιά, σε αχυρένια στρώματα. Δίπλα σε αυτά τα μεγαλειώδη και ακριβά κρασιά, η απλή Valpolicella μας θυμίζει ότι το κρασί εδώ παραμένει μια καθημερινή απόλαυση.

  • Dal Forno Romano

  • Giuseppe Quintarelli

  • Masi Agricola

  • Tommasi

Tuscany

Αμπέλια, ελαιώνες, κυπαρίσσια και πέτρινα αρχοντικά δημιουργούν ένα μαγικό σκηνικό. Chianti Classico και Brunello di Montalcino αποτελούν τα κλασικά κρασιά της περιοχής από την ποικιλία Sangiovese, ενώ στο γειτονικό Bolgheri οι σημαντικές οινικές επενδύσεις της δεκαετίας του 1970 με φύτευση γαλλικών ποικιλιών έχουν οδηγήσει την Τοσκάνη στην κορυφή της Ιταλίας και του κόσμου, σε επίπεδο ποιότητας, αλλά και τιμών.

  • Marchesi Antinori

  • Ornellaia e Masseto

  • Tenuta San Guido (Sassicaia)

  • Tua Rita

  • Le Macchiole

  • Castello dei Rampolla

  • Soldera Case Basse

  • Tenuta San Argiano

  • Livio Sassetti (Pertimali)

Ισπανία

Rioja

Η πιο διάσημη περιοχή ερυθρού κρασιού της Ισπανίας ξεκινάει από το νότιο τμήμα της χώρας των Βάσκων, στον βορρά. Εδώ θα βρει κανείς κρασιά υψηλής αξίας και διεθνούς κύρους από Tempranillo και Garnacha.

  • Bodegas y Viñedos Artadi

  • Marqués de Murrieta

  • Bodegas Muga

  • R. López de Heredia Viña Tondonia

  • Bodegas Roda

Ribera del Duero

Τρία-τέσσερα βαριά ονόματα της περιοχής ήταν αρκετά για να δημιουργηθεί ένα τσουνάμι παγκόσμιου ενδιαφέροντος για την περιοχή που βρίσκεται δυτικά του Valladolid. Κρασιά-σύμβολα κύρους και δύναμης, με βάση το Tinto Fino, τοπική ονομασία του Tempranillo.

  • Dominio de Pingus

  • Vega Sicilia

  • Bodegas Alion

  • Tinto Pesquera

  • Bodegas La Horra

Priorat

Μια περιοχή που μέσα σε ελάχιστα χρόνια πέρασε από την αφάνεια στην κορυφή της ποιοτικής πυραμίδας της Ισπανίας, χάρη στα κρασιά από παλιά αμπέλια Garnacha και Cariñena, που θυμίζουν κορυφαία Châteauneuf-du-Pape. Εξαιρετικά χαμηλές αποδόσεις, φτωχά εδάφη και μοντέρνα οινοποίηση συμπληρώνουν το κάδρο.

  • Clos Erasmus

  • Alvaro Palacios

ΗΠΑ (Καλιφόρνια)

Napa Valley

Η πιο γνωστή και classy οινική περιοχή εκτός Ευρώπης βρίσκεται βόρεια του San Francisco, ανάμεσα στις οροσειρές Vacas και Mayacamas. Μια αστείρευτη πηγή οινικού κύρους και ποιότητας, η Napa μάς χαρίζει μυθικά ερυθρά Cabernet Sauvignon και χαρμάνια από τις ποικιλίες του Bordeaux. Κρασιά-σύμβολα που στέκονται δίπλα, και πολύ συχνά πάνω, από τα σπουδαιότερα Grand Cru της Γαλλίας.

  • Dominus Estate

  • Dunn Vineyards

  • Harlan Estate

  • Robert Mondavi Winery

  • Château Montelena

  • Screaming Eagle

  • Shafer Vineyards

  • Philip Togni Vineyard

  • Joseph Phelps

  • Heitz Cellar

  • Stag’s Leap Wine Cellars

  • Caymus Vineyards

  • Duckhorn Vineyards

  • Opus One

  • Mayacamas Vineyards

Sonoma County

Η περιοχή δυτικά της Napa, που δροσίζεται από τα ρεύματα του Ειρηνικού Ωκεανού, εστιάζει περισσότερο στη φινέτσα παρά στη δύναμη και προσεγγίζει τη λογική της Βουργουνδίας. Πηγή σπουδαίων Pinot Noir, μοναδικών Zinfandel, αλλά και Cabernet Sauvignon με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

  • Kistler Vineyards

  • Marcassin

  • Peter Michael Winery

  • Ridge Vineyards

Νότια Αφρική

Στη Νότια Αφρική, εκεί όπου σμίγει ο Ατλαντικός με τον Ινδικό Ωκεανό, θα λέγαμε ότι συναντιέται ο Παλαιός με τον Νέο Κόσμο του κρασιού. Σε πολύ κοντινή απόσταση από το Cape Town, η περιοχή Western Cape, με τις ζώνες Stellenbosch και Paarl, αποτελεί την πηγή διεθνώς αναγνωρισμένων κρασιών από τις ερυθρές ποικιλίες Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon και Merlot.

  • Rust en Vrede

  • Kanonkop

  • Jordan Wines

  • Bouchard Finlayson

  • Meerlust Estate

Χιλή

Αυτή τη λεπτή σαν λωρίδα χώρα της Νότιας Αμερικής, μεταξύ Άνδεων και Ειρηνικού Ωκεανού, διάλεξαν Ευρωπαίοι επενδυτές του κρασιού, όπως το Château Lafite, το Château Mouton και η Familia Torres, για να δημιουργήσουν μοναδικού value ερυθρά κρασιά, και το κατάφεραν. Στη Χιλή παράγονται εξαιρετικά Cabernet Sauvignon, Merlot, αλλά και ποικιλιακά Carménère, η ελάσσονα ποικιλία του Bordeaux που εδώ πήρε ρόλο πρωταγωνιστή.

  • Viñedo Chadwick

  • Seña

  • Clos Apalta

  • Viu Manent

  • Don Melchor

  • Almaviva

  • Don Maximiano

Αργεντινή

Η μεγαλύτερη οινοπαραγωγός χώρα της Νότιας Αμερικής στηρίζει την ποιοτική παραγωγή της στην καλλιέργεια στα ψηλά υψόμετρα των Άνδεων, με γνωστότερη περιοχή τη Mendoza. Το Malbec, αλλά και οι εξέχουσες ποικιλίες του Bordeaux, με πρώτη το Cabernet Sauvignon, κινούν το όχημα της οινικής ποιότητας και δημιουργούν καταξιωμένα κρασιά.

  • Bodega Catena Zapata

  • Cheval des Andes

  • Noemía

  • Chacra

  • Achaval Ferrer

Αυστραλία

Barossa Valley

Η πιο διάσημη οινική περιοχή της Αυστραλίας παράγει μοναδικής ποιότητας πυκνά κρασιά, με πρωταγωνιστή το Shiraz. Καταλυτικό ρόλο έχουν τα πολύ παλιά αμπέλια, συχνά 150 ή 200 ετών, τα οποία δεν έχουν προσβληθεί από τη φυλλοξήρα. Αυτά τα αμπέλια δίνουν χαμηλές αποδόσεις και κατά συνέπεια κρασιά με συμπύκνωση και διάρκεια.

  • Penfolds
  • Henschke

  • Torbreck Vintners

  • Burge Family Winemakers

  • Greenock Creek Wines

 

Hλεκτρονική έκδοση του free press περιοδικού.
Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση ή η αποσπασματική μεταφορά κειμένων χωρίς τη γραπτή συναίνεση των κατόχων των δικαιωμάτων.


© 2020 Grape Magazine. All Rights Reserved.