ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΣΙΦΝΟΥ-ΤΗΝΟΥ

Στις 16 Ιουλίου, το Sympraxis ενώνει τη γαστρονομία της Σίφνου με τα κρασιά της Τήνου, μέσα από ένα μενού πέντε σταδίων του Γκίκα Ξενάκη.

ΤΟ SINGBURI ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Το Singburi, το θρυλικό thai εστιατόριο του Λονδίνου που έχει αποκτήσει φανατικό κοινό και σημαντικές διακρίσεις, έρχεται για πρώτη φορά στην Αθήνα και στις 23 Ιουλίου φιλοξενείται στο Manári.

ΑΝΑΣΤΟΡΩ

Το Αναστορώ της Αφροδίτης Γεωργιάδου στη Θεσσαλονίκη αναδεικνύει την ποντιακή κουζίνα μέσα από σύγχρονες τεχνικές, αυθεντικές συνταγές και πρώτες ύλες που προέρχονται από το οικογενειακό κτήμα στο Κιλκίς.

ΑΛΑΤΙ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ

Στις αλυκές της Τουρλίδας παράγεται η Αφρίνα, ο ελληνικός ανθός αλατιού του Μεσολογγίου. Ένα προϊόν που συλλέγεται με το χέρι και ξεχωρίζει για τη γεύση, την υφή και τη γαστρονομική του αξία.

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ

Το αυγοτάραχο συναντά τα λιγκουίνι σε μια συνταγή που συνδυάζει βούτυρο, λεμόνι και τη βαθιά umami γεύση της θάλασσας. Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα κομψό πιάτο που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών.

ΤΟ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΩΣ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

Το αυγοτάραχο Μεσολογγίου είναι ένα από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα από την ιστορία της οικογένειας Τρικαλινού και της Trikalinos, αναδεικνύεται η παράδοση, η τεχνική και η πολιτιστική αξία του «χρυσού» της λιμνοθάλασσας.

ΠΩΣ ΤΟ SLOW FOOD ΑΛΛΑΞΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ

Ο Carlo Petrini, το Slow Food, το Slow Wine και η επιρροή τους στη σύγχρονη γαστρονομία

Η ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ

Στην Κώμη της Τήνου, η αγκινάρα παραμένει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα του νησιού, με γεύση που κουβαλά το τοπίο, τον άνεμο και τη λιτότητα των Κυκλάδων.

Η ΛΟΥΖΑ ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ

Η λούζα της Τήνου, από τα πιο εκλεκτά αλλαντικά των Κυκλάδων, γεννήθηκε από την ανάγκη της συντήρησης και εξελίχθηκε σε στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας του νησιού.

ΠΑΣΧΑ ΣΤΙΣ ΣΠΕΤΣΕΣ

Πάσχα στις Σπέτσες στο Poseidonion με γαστρονομικές προτάσεις, παραδόσεις και ανανεωμένη εμπειρία φιλοξενίας.