Μια αγορά που εξελίσσεται και καταξιωμένες οινικές ζώνες που αλλάζουν και προσαρμόζονται στις απατήσεις της εποχής.
Στο τέλος του Δεκεμβρίου, οι παραγωγοί του Asti DOCG ψήφισαν υπέρ της εισαγωγής μιας ροζέ έκδοσης του Asti Spumante. Κατά τη διάρκεια της συνάντησης της Associazione Comuni del Moscato (Ένωση των Δήμων του Moscato), ενέκριναν τη διεύρυνση του χαρτοφυλακίου τους. Το ροζέ Asti παράγεται από το λευκό Μοσχάτο και την ερυθρή ποικιλία Brachetto. Αυτά τα αρωματικά σταφύλια μέχρι σήμερα τα χρησιμοποιούν για την παραγωγή του γλυκού και αφρώδους Brachetto d’Acqui DOCG. Η πρόταση και οι νέοι κανονισμοί παραγωγής πρέπει φυσικά να εγκριθούν από τα αρμόδια όργανα και να ενσωματωθούν στις προδιαγραφές. Ο στόχος των οινοποιείων είναι να παράγουν τη νέα εκδοχή που υα ενταχθεί στο καθεστώς DOCG από τη σοδειά του 2024.
Η συζήτηση για μια ροζέ έκδοση είχε διαρκέσει για αρκετά χρόνια. Ειδικά, τα μεγάλα οινοποιεία έψαχναν για μια νέα κατεύθυνση στις πωλήσεις, λόγω της μειούμενης ζήτησης για το Brachetto d’Acqui και της τάσης προς τα ροζέ κρασιά.
Αν θέλετε να ταξιδέψετε στο Asti και στα κρασιά του, δείτε ΕΔΩ το αφιέρωμα του Grape.
