Γιάννης Καϋμενάκης, Wine Sommelier

εννήθηκα στις 11.10.1974 στον Πειραιά . Είμαι κάτοχος του Wine and Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate . Τα τελευταία είκοσι χρόνια έχω εργαστεί διαδοχικά ως Οινοχόος στο Elounda Beach Hotel, Wine Garage , Enoteca La Fortezza di Montalcino, 48 the Restaurant, Cucina Povera Wine Resto, Paleo Wine Store. Λατρεύω τα κρασιά της Σαντορίνης , της Νάουσας , της Τοσκάνης , του Ροδανού, του Roussillon, της Ανδαλουσίας και γενικότερα όλα τα κρασιά που αντανακλούν τη γενέτειρα περιοχή. In Terroir WeTrust...

18 Δημοσιευμένα Άρθρα | Ακολουθήστε:
SOIL RULES, Η ΒΟΥΡΓΟΥΝΔΙΑ ΚΑΙ ΟΛΟΙ ΟΙ ΑΛΛΟΙ.

Σκέφτομαι συχνά και παρατηρώ ότι νομοτελειακά όλοι οι οινόφιλοι του πλανήτη, μόλις ενηλικιωθούμε οινικά με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, εναποθέτουμε το «ιερό μας δισκοπότηρο» δίπλα σε μια λευκή ή κόκκινη Βουργουνδία.

ALMACENISTAS

Ένα από τα πρώτα βιβλία για το κρασί που είχα την ευλογία να πέσει στα χέρια μου ήταν το «Wine Bible» της Karen Mac Neil.

ΡΩΣΟΙ, ΚΟΙΝΟΙ ΘΝΗΤΟΙ ΚΑΙ ΑΚΡΙΒΑ ΚΡΑΣΙΑ

Είναι η εποχή που οι πωλητές του κρασιού επιστρέφουν από τα επαγγελματικά τους ταξίδια στα νησιά και το κυρίαρχο θέμα συζήτησης ειδικά για όσους έχουν υπό την εποπτεία τους το νησί της Μυκόνου είναι το πόσα Montrachet, Château Latour, Sassicaia και κάθε λογής εξεζητημένα, σπάνια και σπουδαία κρασιά κατάφεραν να πουλήσουν.

LET THE WINE SPEAK

Το μακρινό 2000 είχα βρεθεί στην Τοσκάνη, σε ένα από τα πρώτα μου επαγγελματικά ταξίδια με θέμα το κρασί. Είχα διαβάσει με θρησκευτική ευλάβεια για ένα ιστορικό μαγαζί της Φλωρεντίας, την Cantinetta Antinori.

APPELATION AMOK

Τα τελευταία χρόνια διακρίνω έναν αναβρασμό στην παραγωγική διαδικασία του κρασιού τόσο στις παραδοσιακές ευρωπαϊκές χώρες όσο και στις χώρες του Νέου Κόσμου, ο οποίος νομοτελειακά θα επηρεάσει το κρασί που θα κυλήσει στα ποτήρια μας και πιστεύω πως αξίζει τον κόπο να τον ψηλαφήσουμε.

SANTORINI

Since the very first moment of the very first trip, one thing has remained clear to me, something that, over time, hasn’t changed at all: Santorini is the ultimate terroir.

GOING ON THE CHEAP: ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΨΕΜΑΤΑ

Τα λεγόμενα φθηνά κρασιά εμφανίστηκαν στη ζωή μας κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης και –για να είμαστε ειλικρινείς– η φρενίτιδα με την οποία τα αναζητούσαμε την περίοδο των capital controls, λίγα χρόνια μετά, έγινε μανία αποφυγής σε οτιδήποτε μας θύμιζε οικονομικές δυσχέρειες και γενικώς δύσκολες καταστάσεις.

OAK

Υπάρχουν κρασιά με τόσο έντονο το στοιχείο του ξύλου στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, που δυσκολεύεσαι να καταλάβεις τι πίνεις…

GREEK WINE TODAY | CELLAR RAT

How well can Greek wine do internationally when sharing a wine rack with varieties from France, Italy, Spain and the New World countries? We take an introspective look at where Greek wine is at today.

GREAT WINE | CELLAR RAT

Over the last few decades, Greece has produced some very lovely and well-made wines.