Λεντινούλες ή σιτάκε, βασιλομανίταρα, πορτομπέλο και ενόκι, Shimeji ή beech, βασιλική τρούφα ή απλώς λευκά –τα αγαρικά–, τα μανιτάρια είναι μια μεγάλη πρόκληση τόσο ως προς τους τρόπους μαγειρέματός τους, όσο και ως προς το πάντρεμά τους με το κρασί που θα τα αναδείξει.
Κάποτε, χρόνια πριν, σε κάποια συνέντευξη με ρώτησαν γιατί έχω εμμονή με τα ταξίδια. «Μήπως προσπαθούσα να αποδράσω από τη ζωή μου; Μήπως είχα τάσεις φυγής;» Και εκείνη τη στιγμή ήταν η πρώτη φορά που «ένιωσα» τον λόγο. «Νιώθω ότι κερδίζω χρόνο. Κερδίζω ζωή», ξεστόμισα αυθόρμητα. Αυτό το καλοκαίρι, σχεδόν χωρίς να το θέλω και […]
«Οι άνθρωποι δεν θυμόμαστε μέρες, θυμόμαστε στιγμές. Κρασιά, εστιατόρια, αρώματα, στιγμές και απόψεις που καταγράφηκαν σε ένα ημερολόγιο».
Μέσα στο καλοκαίρι κλείσαμε τα 30… Όχι εμείς –πού τέτοια τύχη–, το Grape!
Ιστορίες κρασιού και όχι μόνο. H Paisley Tara Kennett, πρώην General Manager του wine bar Noble Rot στο Λονδίνο, εργάζεται στο Zillers ως Restaurant Manager, επιμελείται τη λίστα κρασιών και μιλάει –μπροστά από ένα μπουκάλι κρασί– με τον φίλο της Γιάννη Παππά.
On the Cycladic islands, in the heart of the Aegean, local products reign supreme, tantalizing the palate and other sensory organs as well.
Μέσα στο κέντρο του Ρεθύμνου στους πολύβουους πεζόδρομους που γεμίζουν από τους επισκέπτες της πόλης, θα βρεις πολλές επιλογές για φαγητό. Ένα μικρό μαγαζί με βάζα γεμάτα πίκλες στη βιτρίνα, ξεχωρίζει από τα πιο τουριστικά σημεία. Στα Χάσικα, ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, θα βρεις φαγητό που σε χορταίνει, στην ψυχή, στο πνεύμα και στο σώμα. Μικρά […]
“Οι άνθρωποι δεν θυμούνται τις ημέρες, θυμούνται τις στιγμές.” Κρασιά, εστιατόρια, αρώματα, στιγμές και ιδέες, αιχμαλωτισμένα σε ένα ημερολόγιο.
“People do not remember days; they remember moments.” Wines, restaurants, aromas, moments and ideas, captured in journal form.
Γνωρίστε δύο iconic hotel bars τα οποία αξίζουν την προσοχή σας και απολαύστε τις συνταγές που μοιράστηκαν με το Grape.
Με την εγγραφή σας στη λίστα των παραληπτών θα λαμβάνετε το newsletter του grape!
