Το Gamay άφησε τα Εξάρχεια και μεταφέρθηκε στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Αθήνας. Στη συμβολή των οδών Νικείου και Μιλτιάδου, σε ένα από τα όμορφα διατηρητέα κτίρια που εξακολουθούν να δίνουν χαρακτήρα στην πόλη, ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο, διατηρώντας όσα το καθιέρωσαν και αποκτώντας έναν χώρο που του ταιριάζει απόλυτα.

Σε μια γειτονιά γεμάτη μικρά καταστήματα, ο Γιάννης Παπάς και οι συνεργάτες του μεταφέρουν τη φιλοσοφία του Gamay σε ένα τριώροφο κτίριο που από την πρώτη στιγμή τραβάει το ενδιαφέρον. Η μεγάλη μαρμάρινη μπάρα παραμένει στο επίκεντρο, η αίσθηση της παρέας εξακολουθεί να κυριαρχεί και η μεγαλύτερη άνεση του χώρου δίνει νέα διάσταση στην εμπειρία.

Στον πρώτο όροφο βρίσκεται το εντυπωσιακό walk-in κελάρι, όπου φιλοξενούνται περίπου 350 ετικέτες. Σύντομα θα προστεθεί ένα μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι, δημιουργώντας τον ιδανικό χώρο για ιδιωτικές γευσιγνωσίες, παρουσιάσεις και μικρές εκδηλώσεις.

Η κουζίνα αξιοποιεί τις νέες δυνατότητες του χώρου και παρουσιάζει ένα ακόμη πιο ολοκληρωμένο menu. Οι κροκέτες jamón, το ταρτάρ με κρέμα γραβιέρας και τα dips συνεχίζουν να έχουν τη θέση τους, ενώ προστίθενται πιάτα όπως schnitzel γαρίδας, tacos με πρόβατο και pico de gallo, flap steak με chimichurri και στρείδια με mignonette πράσινου μήλου.

Η λίστα κρασιών παραμένει πιστή στις ήπιες οινοποιήσεις, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα και αποτίει φόρο τιμής στο Gamay, την ποικιλία που συνέδεσε το όνομά της με το Beaujolais. Οι επιλογές σε ποτήρι καλύπτουν κάθε προτίμηση, με έντονη παρουσία ελληνικών ετικετών, ενώ οι τιμές κινούνται σε επίπεδα που κάνουν εύκολη την εξερεύνηση της λίστας.

Το νέο Gamay συνδυάζει την ατμόσφαιρα του πεζοδρομημένου κέντρου, έναν χώρο με μεγαλύτερη άνεση και μια οινική πρόταση που έχει ήδη αποκτήσει το δικό της κοινό. Ένας προορισμός που αξίζει να μπει στη λίστα κάθε φίλου του κρασιού.