Η ΜΑΕΣΤΡΙΑ ΤΩΝ ΖΥΜΩΝ

Από τη σιωπηλή μάχη της ζύμωσης έως τον μικροβιακό αλτρουισμό, οι ζύμες αποκαλύπτουν τον ρομαντισμό της επιστήμης πίσω από το κρασί.

ΣΤΕΛΙΟΣ ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ: «ΩΡΑ ΝΑ ΔΩΣΩ»

Ο Στέλιος Μπουτάρης είναι ο τρίτος της οικογένειας που αναλαμβάνει πρόεδρος του ΣΕΟ και θέτει ως στόχο τη διεύρυνση του Συνδέσμου και τη θεσμική του ενίσχυση.

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ: Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ part 2

Το κρασί της Σαντορίνης παραμένει εμβληματικό, αλλά οι οινοποιοί αντιμετωπίζουν νέες προκλήσεις: μειωμένη παραγωγή, αυξημένο κόστος, και πίεση για ποιότητα. Τι λένε οι ίδιοι για το μέλλον;

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΩΡΑ ΜΗΔΕΝ

Τεχνολογία, πότισμα και ανακύκλωση νερού: η Σαντορίνη αναζητά τρόπους να σώσει τον ιστορικό της αμπελώνα.

ΟΤΑΝ Ο ΦΕΛΛΟΣ ΜΑΣ ΧΑΛΑΕΙ ΤΟ ΠΑΡΤΥ

Όταν ανοίξεις ένα κρασί κι αντί για αρώματα βρίσκεις… υγρασία, μούχλα ή χαρτόνι, ίσως φταίει ο φελλός. Μάθε τι είναι η TCA, πώς προκαλείται και γιατί αυτό το ελάττωμα μπορεί να χαλάσει ακόμη και το καλύτερο κρασί.

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ – Η ΟΜΟΙΟΠΑΘΗΤΙΚΗ

Μπορούν τα αμπέλια να ευδοκιμήσουν με ομοιοπαθητική και χωρίς χημικά; Η ομοιοδυναμική καλλιέργεια απαντά ναι, με μια προσέγγιση που βασίζεται στην ενίσχυση της φυσικής ισορροπίας και σεβασμό στη γη.

ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ: ΜΙΑ ΑΜΠΕΛΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΕ ΩΡΟΣΚΟΠΟ

Μια ματιά στον μαγικό κόσμο της βιοδυναμικής αμπελουργίας, όπου η σελήνη, τα ζώα και το χέρι του ανθρώπου συντονίζονται σε έναν κύκλο ζωής πέρα από τη λογική της βιομηχανικής γεωργίας.

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ – ΚΤΗΜΑ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗ

Το Κτήμα Ζαφειράκη και η ένταξή του στη Biodyvin: Μια νέα σελίδα για τη βιοδυναμική στην Ελλάδα

SPRING BEST BUYS #37

Grape Spring Best Buys: Επιλογές από τη Νεμέα για την Άνοιξη

WINE JOURNAL #37

Οι άνθρωποι δεν θυμόμαστε μέρες, θυμόμαστε στιγμές