Η Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας ανακηρύχθηκε επίσημα ως το 51ο μέλος του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (OIV). Η απόφαση αυτή, έρχεται μετά την ολοκλήρωση της νομικά υποχρεωτικής εξάμηνης περιόδου διαβούλευσης. Η αποδοχή της αίτησης πρέπει ακόμη να επικυρωθεί από τις κινεζικές αρχές εντός ενός έτους. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Κίνα έχει ήδη δικαίωμα συμμετοχής στις εργασίες του OIV.
Η Κίνα είναι η χώρα με την τρίτη μεγαλύτερη έκταση αμπελώνων στον κόσμο. Είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός επιτραπέζιων σταφυλιών παγκοσμίως και κατατάσσεται στην δεκάδα, στην παγκόσμια κατανάλωση κρασιού. Η παραγωγή κρασιού στην Κίνα μειώνεται εδώ και πολλά χρόνια και αυτή τη στιγμή διέρχεται μια περίοδο βαθιάς αναδιάρθρωσης σε ολόκληρη τη βιομηχανία. Το 2023, η παραγωγή κρασιού στην Κίνα ανήλθε σε 3,2 εκατομμύρια εκατόλιτρα που την έφερε στη 12η θέση παγκοσμίως. Ο ετήσιος όγκος κατανάλωσης ανήλθε σε 880.000 τόνους, κατατάσσοντας την Κίνα στην 8η θέση διεθνώς.
Το 90% των κρασιών που καταναλώνονται είναι κόκκινα και οι ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών στην Κίνα είναι τα Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernischt και Marselan, με μικρότερες φυτεύσεις σε Syrah, Pinot Noir, Saperavi και Malbec. Το Cabernet Sauvignon είναι η κυρίαρχη ποικιλία, με καλλιέργειες που εκτείνονται από τα Ιμαλάια μέχρι τις ακτές της Σαντόνγκ. Η βιομηχανία βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο, με τους παραγωγούς να εξερευνούν την έκφραση του Cabernet στα διαφορετικά terroirs, ενώ η τάση για μονοποικιλιακά κρασιά γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, όπως και η τάση για κρασιά με χαμηλό αλκοόλ. Στα λευκά κυριαρχεί το Chardonnay και ακολουθούν Petit Manseng, Riesling, Welschriesling και Viognier.
Η Κίνα έχει οκτώ βασικές περιοχές παραγωγής κρασιού: Ningxia (38.000 εκτάρια), Xinjiang (33.500 εκτάρια), Shandong (19.500 εκτάρια), Hebei (7.000 εκτάρια), Shanxi (2.500 εκτάρια), Gansu (2.000 εκτάρια), Yunnan (1.000 εκτάρια) και Liaoning (700 εκτάρια). Κάθε περιοχή έχει το δικό της ιδιαίτερο terroir και συμβάλλει στην ανάπτυξη της βιομηχανίας κρασιού στην Κίνα.
