Ανοιξιάτικος παγετός στους αμπελώνες από την Κίνα ως τις ΗΠΑ

Είναι αυτές οι εικόνες που μας εντυπωσιάζουν την άνοιξη με τον πάγο στα αμπέλια, τις φωτιές που ανάβουν οι παραγωγοί για να τον αντιμετωπίσουν, όμως η πραγματικότητα που κρύβεται πίσω από αυτές τις φωτογραφίες δεν είναι ειδυλιακή. Οι ανοιξιάτικοι παγετοί επηρεάζουν και φέτος ταυτόχρονα, πολλές σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου, με κοινό χαρακτηριστικό την πρωιμότερη εκβλάστηση και την αυξημένη έκθεση των αμπελιών.

Στη Σαμπάνια, σύμφωνα με τη διεπαγγελματική οργάνωση της περιοχής, περίπου το 40% των ματιών που βιάστηκαν να “πεταχτούν” έχει καταστραφεί μετά από τρεις νύχτες παγετού. Η εκβλάστηση είχε προηγηθεί έως και τρεις εβδομάδες από το συνηθισμένο, κάτι που εξηγεί την ένταση της ζημιάς. Η τελική επίδραση στη συγκομιδή θα εξαρτηθεί από την πορεία της χρονιάς και από το πόσο θα αποδώσουν τα δευτερεύοντα μάτια.

Στη Βουργουνδία και ιδιαίτερα στο Chablis, οι εικόνες με τα κεριά που προσπαθούν να νικήσουν το παγετό, επανέρχονται και φέτος. Πρόκειται για μια πρακτική που εφαρμόζεται όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από το μηδέν σε μια φάση όπου το αμπέλι έχει ήδη πετάξει. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η προσπάθεια των παραγωγών είναι να κερδίσουν λίγους κρίσιμους βαθμούς, αρκετούς όμως ώστε να περιορίσουν τη ζημιά στους νεαρούς βλαστούς.

Στη Σαξονία της Γερμανίας, η αντίδραση είναι πιο άμεση. Στο Schloss Wackerbarth ενεργοποιούνται ελεγχόμενες εστίες καύσης όταν η θερμοκρασία πέφτει στους -3°C, με περίπου το ένα τρίτο των εκτάσεων να θεωρείται εκτεθειμένο. Η μνήμη του 2024, όταν η παραγωγή καταστράφηκε σε ποσοστό περίπου 75%, έχει οδηγήσει σε πιο άμεσες αντιδράσεις και γρήγορη κινητοποίηση.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η εικόνα διαφοροποιείται έντονα από περιοχή σε περιοχή. Στο Charlottesville της Βιρτζίνια, στο Roslyn Farm and Vineyard, η ιδιοκτήτρια Sue Albrecht εκτιμά ότι πιθανότατα έχει χαθεί το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του 2026 μετά από μία νύχτα παγετού. Ο Frantz Ventre, σύμβουλος αμπελουργών, μιλώντας στον τοπικό τηλεοπτικό σταθμό WVIR-TV σημειώνει ότι μέρος της παραγωγής μπορεί να προέλθει από δευτερεύοντα μάτια, αλλά σε σαφώς μειωμένο επίπεδο.

Στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, κοντά στο Rochester, στο Casa Larga Vineyards & Winery, ο οινοποιός Mike Countryman εξηγεί ότι το υψόμετρο και η συνεχής ροή αέρα λειτουργούν προστατευτικά. Όπως αναφέρει, «τα φυτά σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης μπορούν να αντέξουν χαμηλότερες θερμοκρασίες, όμως η αντοχή αυτή μειώνεται γρήγορα καθώς προχωρά η εκβλάστηση.»

Στο Μπορντό, η πίεση στις αποδόσεις δεν προέρχεται από παγετό αλλά από θερμικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της χρονιάς. Παραγωγοί της περιοχής επισημαίνουν ότι οι τελευταίες σοδειές δίνουν υψηλή ωρίμαση αλλά χαμηλότερες αποδόσεις, λόγω επαναλαμβανόμενων περιόδων στρες για το αμπέλι.

Την ίδια στιγμή, στη Σιντζιάνγκ της βορειοδυτικής Κίνας, και συγκεκριμένα στη λεκάνη της λίμνης Yanqi, η εκβλάστηση έχει επίσης ξεκινήσει νωρίτερα, χωρίς όμως μέχρι στιγμής να έχουν καταγραφεί παγετοί ή άλλα ακραία φαινόμενα. Οι συνθήκες θεωρούνται σταθερές για την εξέλιξη της χρονιάς, δείχνοντας ότι η πρώιμη έναρξη δεν οδηγεί παντού στο ίδιο αποτέλεσμα.

Το κοινό στοιχείο είναι η μετατόπιση του κύκλου του αμπελιού. Η πρωιμότερη εκβλάστηση αυξάνει την πιθανότητα ζημιάς από παγετό, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει την επίδραση άλλων ακραίων συνθηκών. Το αποτέλεσμα είναι μεγαλύτερη μεταβλητότητα στις αποδόσεις, ακόμη και σε χρονιές με υψηλή ποιότητα.