Το Martini θεωρείται ένα από τα πιο εμβληματικά cocktails όλων των εποχών. Σύμβολο κομψότητας, απλότητας και διαχρονικού στυλ, κατάφερε με μόλις δύο βασικά συστατικά -gin και ξηρό vermouth- να καθιερωθεί ως ο «βασιλιάς» των cocktails.

Η ακριβής καταγωγή του παραμένει αμφιλεγόμενη και γύρω από αυτήν έχουν διατυπωθεί δύο βασικές θεωρίες.

Η πρώτη τοποθετεί τη γέννησή του στην πόλη Martinez της Καλιφόρνιας, όπου ένας bartender φέρεται να δημιούργησε ένα cocktail με gin, γλυκό vermouth και λικέρ maraschino. Το ποτό ονομάστηκε Martinez και, με το πέρασμα του χρόνου, εξελίχθηκε σταδιακά **στην πιο** ξηρή και εκλεπτυσμένη εκδοχή που σήμερα γνωρίζουμε ως Martini.

Σύμφωνα με τη δεύτερη θεωρία, το όνομα προέρχεται από την ιταλική εταιρεία Martini & Rossi, η οποία ήταν ιδιαίτερα γνωστή για την παραγωγή vermouth. Καθώς το προϊόν της χρησιμοποιούνταν ευρέως στην παρασκευή του cocktail, το όνομα της εταιρείας συνδέθηκε άρρηκτα με το ποτό.

Όποια κι αν είναι η πραγματική του προέλευση, μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα το Martini είχε ήδη αρχίσει να αποκτά **τη χαρακτηριστική** ξηρή του ταυτότητα. Η δημοτικότητά του εκτοξεύθηκε κατά την περίοδο της Ποτοαπαγόρευσης στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1920, όταν το gin ήταν εύκολο και οικονομικό να παραχθεί παράνομα. Από τότε, το Martini εξελίχθηκε σε πολιτισμικό σύμβολο και ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα **cocktails** στον κόσμο.

Καθοριστικό ρόλο στη μυθολογία του Martini έπαιξε και ο James Bond, ο διάσημος πράκτορας 007 που δημιούργησε ο συγγραφέας Ian Fleming. Μέσα από τα βιβλία και τις κινηματογραφικές μεταφορές, ο Bond συνέδεσε το cocktail με την κομψότητα, την αυτοπεποίθηση και την πολυτέλεια, κάνοντας παγκοσμίως γνωστή την ατάκα «shaken, not stirred». Αν και οι περισσότεροι bartenders προτιμούν το Martini να ανακατεύεται και όχι να χτυπιέται στο σέικερ, η επιρροή του 007 υπήρξε τόσο μεγάλη ώστε **να καθιερωθεί το ποτό** ως απόλυτο σύμβολο εκλεπτυσμένου τρόπου ζωής.

**Για την ορθή απόδοση της ιστορίας,** ο Bond δεν έπινε πάντα κλασικό Dry Martini με gin. Στο πρώτο μυθιστόρημα, το Casino Royale, παραγγέλνει το περίφημο «Vesper Martini», μια διαφορετική συνταγή με gin, vodka και **Lillet Blanc**.

Η συνταγή για **το** απόλυτο Dry Martini

Συστατικά: 60ml gin, 10ml ξηρό vermouth

Παρασκευή: Τοποθετούμε τα υλικά μας σε ένα δοχείο ανάδευσης και ανακατεύουμε με πάγο μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό σημείο παγώματος. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι και γαρνίρουμε.

Ποτήρι: τύπου κουπέ ή τύπου martini

Γαρνιτούρα: φλούδα λεμονιού / πράσινη ελιά