Το Hugo Spritz κερδίζει έδαφος απέναντι στο Aperol

Το Aperol Spritz εξακολουθεί να κυριαρχεί στα καλοκαιρινά τραπέζια, αλλά το 2026 έχει πλέον έναν ισχυρό ανταγωνιστή. Το Hugo Spritz, με Prosecco, λικέρ elderflower, σόδα και μέντα, καταγράφει μεγάλη άνοδο, ιδιαίτερα στη βρετανική αγορά.

Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε ο Guardian, οι πωλήσεις του Hugo στη Βρετανία τριπλασιάστηκαν στο τρίμηνο έως τον Ιούνιο, ενώ την ίδια περίοδο οι πωλήσεις του Aperol Spritz αυξήθηκαν κατά 13%. Εντυπωσιακή είναι και η άνοδος του St-Germain, του γαλλικού λικέρ elderflower που χρησιμοποιείται ευρέως στο cocktail, με τις πωλήσεις του να αυξάνονται κατά 135,5%.

Το Hugo κάθε άλλο παρά καινούργιο είναι. Δημιουργήθηκε στο Νότιο Τιρόλο και βασίστηκε αρχικά στο elderflower syrup, πριν επικρατήσουν οι εκδοχές με λικέρ elderflower. Αυτό που αλλάζει σήμερα είναι η κλίμακα της επιτυχίας του. Στις ΗΠΑ, οι αναζητήσεις για το «πώς φτιάχνεται Hugo Spritz στο σπίτι» αυξήθηκαν κατά 2.200% μέσα σε έναν μήνα, ενώ σε περισσότερες από δώδεκα Πολιτείες οι αναζητήσεις για Hugo ξεπέρασαν εκείνες για Aperol Spritz.

Η τάση αφορά γενικότερα την κατηγορία των spritz: ελαφρύτερα, δροσερά cocktails, με αφρώδες κρασί στη βάση τους, που ταιριάζουν στην κατανάλωση νωρίτερα μέσα στην ημέρα. Δίπλα στο Hugo εμφανίζονται όλο και συχνότερα το Limoncello Spritz και άλλες παραλλαγές, καθώς το spritz απομακρύνεται πλέον από την αποκλειστική ταύτισή του με το Aperol.

Προς το παρόν, πάντως, ο παλιός πρωταγωνιστής κρατά γερά τη θέση του. Στη Βρετανία, για κάθε Hugo εξακολουθούν να πωλούνται περίπου οκτώ Aperol Spritz. Η διαφορά είναι μεγάλη, αλλά το καλοκαίρι του 2026 δείχνει ότι το πορτοκαλί δεν είναι πλέον το μοναδικό χρώμα του spritz.