Είναι η εποχή των καζανιών: φωτιές που ανάβουν, παρέες που σμίγουν, αρώματα που ξυπνούν μνήμες. Πέρα από το γλέντι όμως κρύβεται μια ολόκληρη επιστήμη.
Η παρουσία των dealcoholised κρασιών στη ProWein 2026 δείχνει μια κατηγορία που οργανώνεται διαφορετικά. Η Miriam Linnea Roelland από τη Νορβηγία, αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της νέας προσέγγισης.
Η ProWein 2026 στο Düsseldorf αποτυπώνει τις αλλαγές στην παγκόσμια αγορά κρασιού. Τάσεις κατανάλωσης, No/Low, spirits και η ελληνική παρουσία μέσα από το εσωτερικό της έκθεσης.
Ο Αντώνης Ασκητής έχει διαμορφώσει μια σταθερή παρουσία στη σύγχρονη wine σκηνή του Düsseldorf, συνδέοντας την εκπαίδευση, την εμπειρία και την καθημερινή επαφή με το κρασί.
Η Scarpanto Family Winery είναι το μοναδικό επισκέψιμο οινοποιείο της Καρπάθου, με παραγωγή 10.000 φιαλών και έμφαση στις τοπικές συνθήκες και ποικιλίες.
Πασχαλινά έθιμα και παραδοσιακά φαγητά από τα Δωδεκάνησα. Από τον καππαμά της Ρόδου μέχρι το μουούρι της Καλύμνου, μια πλήρης καταγραφή τοπικών γεύσεων.
Το μουούρι της Καλύμνου είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πασχαλινά πιάτα του Αιγαίου, με αργό ψήσιμο σε πήλινο σκεύος, μα απόλυτη έκφραση της βαθιά ριζωμένης παράδοσης.
Ο Μιχάλης Μάρθας επιστρέφει στην Κάλυμνο και στήνει το Καπάδικο, ένα εστιατόριο που έχει στο επίκεντρο την τοπική κουζίνα με σύγχρονη ματιά, εποχικότητα και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Ένα κουκούτσι σταφυλιού 600 ετών από τη βόρεια Γαλλία αποκαλύπτει άμεση γενετική σχέση με το Pinot Noir, φωτίζοντας τη συνέχεια της ευρωπαϊκής αμπελουργίας.
Τα πρώτα δεδομένα από το Living Lab της Yara Ελλάς και του Κτήματος Κυρ-Γιάννη δείχνουν ότι η υγεία του εδάφους απαιτεί συνεχή μέτρηση, συνεργασία και πολυπαραγοντική προσέγγιση.
