Το αυγοτάραχο συναντά τα λιγκουίνι σε μια συνταγή που συνδυάζει βούτυρο, λεμόνι και τη βαθιά umami γεύση της θάλασσας. Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα κομψό πιάτο που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών.

ΤΟ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΩΣ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

Καρολίνα Δωρίτη

ΠΩΣ ΤΟ SLOW FOOD ΑΛΛΑΞΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ

Νίκος Ιωαννίδης

Calendar

No event found!

People

GERARD BERTRAND

Νίκος Ιωαννίδης

PIERRE LURTON

Νίκος Ιωαννίδης

Όλα τα τεύχη στην πόρτα σου

Travel

ΑΠΟΔΡΑΣΗ ΣΤΙΣ ΑΡΧΑΝΕΣ

Νίκος Ιωαννίδης

Τρεις ΠΟΠ ζώνες του Ηρακλείου, κρασιά με χαρακτήρα και μια σύγχρονη Κρήτη που εκφράζεται μέσα από τον αμπελώνα της.

PIEMONTE

Πηνελόπη Κατσάτου

VALPOLICELLA, ΑΓΑΠΗ ΜΟΥ

Βασίλης Ποταμιάνος

Stories

ΠΑΛΙΕΣ ΡΙΖΕΣ, ΝΕΕΣ ΣΤΑΓΟΝΕΣ

Κωνσταντίνα Ψιλιώτη

ISSUE #42 OUT NOW!

grape

ΟΙ ΝΕΕΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ ΤΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ

Γιάννης Μουρατίδης

ΑΛΑΤΙ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ

Γιάννης Μουρατίδης

Η ΕΠΟΧΗ ΠΟΥ ΟΙ ΒΛΑΣΤΟΙ ΠΕΡΝΑΝΕ CASTING

Κωνσταντίνα Ψιλιώτη

ΤΟ ΤΣΙΜΕΝΤΕΝΙΟ ΑΥΓΟ

Κωνσταντίνα Ψιλιώτη

Wineries

35 ΧΡΟΝΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΡΟΥΒΑΛΗ

Νίκος Ιωαννίδης

Τα οινοποιεία είναι οι άνθρωποι, τα κρασιά και η ιστορία τους. Αυτές οι τρεις παράμετροι σηματοδοτούν την πορεία του Οινοποιείου Ρούβαλη από το 1991 μέχρι σήμερα.

ΚΤΗΜΑ ΒΟΓΙΑΤΖΗ

Γρηγόρης Κόντος Dip WSET

Το Κτήμα Βογιατζή στο Βελβεντό ανήκει στην -πολύ γνωστή στο χώρο του κρασιού- οικογένεια Βογιατζή.

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΩΤΗΡΙΟΥ

Νίκος Ιωαννίδης

Στο Λεσίνι Μεσολογγίου, το Οινοποιείο Σωτηρίου δουλεύει με Μαλαγουζιά, Αυγουστολίδι και Μαυροδάφνη, αναδεικνύοντας μια λιγότερο γνωστή αλλά ιστορικά σημαντική