ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΩΡΑ ΜΗΔΕΝ
Ο αμπελώνας της Σαντορίνης εξαφανίζεται, όμως υπάρχουν ακόμα τρόποι για να σωθεί και να μεγαλώσει. Η συρρίκνωσή του είναι ραγδαία κυρίως υπό την πίεση της τουριστικής ανάπτυξης, της ανομβρίας και της κλιματικής αλλαγής. Με τις αποδόσεις να καταρρέουν και το κόστος παραγωγής να εκτοξεύεται, οι τοπικοί οινοποιοί αναζητούν λύσεις σε τεχνολογικά εργαλεία, επεξεργασμένα λύματα και […]
ΟΤΑΝ Ο ΦΕΛΛΟΣ ΜΑΣ ΧΑΛΑΕΙ ΤΟ ΠΑΡΤΥ
Όταν ανοίξεις ένα κρασί κι αντί για αρώματα βρίσκεις… υγρασία, μούχλα ή χαρτόνι, ίσως φταίει ο φελλός. Μάθε τι είναι η TCA, πώς προκαλείται και γιατί αυτό το ελάττωμα μπορεί να χαλάσει ακόμη και το καλύτερο κρασί.
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ – ΚΤΗΜΑ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗ
Το Κτήμα Ζαφειράκη και η ένταξή του στη Biodyvin: Μια νέα σελίδα για τη βιοδυναμική στην Ελλάδα
ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΥΓΕΝΙΚΟΥ ΞΕΖΟΥΜΙΣΜΑΤΟΣ
Κάθετα ή Πνευματικά Πιεστήρια: Η Τεχνολογία στην Υπηρεσία της Οινοποίησης.
ΜΑ ΤΙ ΚΟΛΥΜΠΑΕΙ…ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΟΥ;
Πώς ένα κρασί από θολός μούστος γίνεται κρυστάλλινο και λαμπερό; Δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται!
ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
Ανακαλύπτοντας τις αποχρώσεις του Κρασιού: Από την εκχύλιση μέχρι την παλαίωση
ΛΙΓΟ PET NAT, ΛΙΓΟ ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ Τ’ ΑΓΟΡΙ ΜΟΥ
Pet Nat: το φυσικό αφρώδες κρασί είναι γεμάτο αναρχικές φυσαλίδες και φρεσκάδα
ΑΠΟ ΠΟΥ ΒΑΣΤΑΕΙ Η ΣΚΟΥΦΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ;
Πώς το έδαφος επηρεάζει τη γεύση του κρασιού
ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΦΥΣΙΚΟΥ ΦΕΛΛΟΥ ΤΩΡΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
Οι φελλοί στη δεύτερη ζωή τους δεν χρησιμοποιούνται ως πώματα σε φιάλες.
BURNS NIGHT
Το ουίσκι έχει μια ιδιαίτερη και ουσιαστική θέση στις εκδηλώσεις της Burns Night
