Η Αίτνα συγκεντρώνει τα τελευταία χρόνια αυξανόμενο ενδιαφέρον από κορυφαίους παραγωγούς, οι οποίοι επιλέγουν να επενδύσουν σε ένα από τα πιο ιδιαίτερα terroirs της Μεσογείου. Η πιο πρόσφατη παρουσία της Marchesi Frescobaldi, με την απόκτηση επτά εκταρίων στη contrada Santo Spirito, δίπλα στο Tenuta delle Terre Nere, ενισχύει περαιτέρω τη θέση της στην περιοχή. Συνολικά, ο όμιλος διαχειρίζεται περίπου 47 εκτάρια στην Αίτνα, με στόχο παραγωγής που προσεγγίζει τις 220.000 φιάλες, ανάλογα με τη χρονιά, και σχεδιασμό για ένα επιπλέον cru.

Η αγορά γης στην Αίτνα κινείται σε υψηλά επίπεδα, με τιμές που φτάνουν έως και τις 90.000 ευρώ ανά εκτάριο για επιλεγμένες θέσεις στη ζώνη Etna DOC. Η συγκέντρωση συνεχόμενων αμπελοτεμαχίων επιτρέπει καλύτερο έλεγχο στην καλλιέργεια και στην οινοποίηση.

Το Carricante αποτελεί τη βασική λευκή ποικιλία της Αίτνας. Δίνει κρασιά με υψηλή οξύτητα, καθαρή δομή και έντονη ορυκτότητα, στοιχεία που συνδέονται με το υψόμετρο και τα ηφαιστειακά εδάφη. Τα κρασιά από Carricante παρουσιάζουν δυνατότητα παλαίωσης και σταθερή εξέλιξη στο χρόνο. Το Nerello Mascalese είναι η κύρια ερυθρή ποικιλία. Χαρακτηρίζεται από μέτριο σώμα, υψηλή οξύτητα και δομή που αποτυπώνει με σαφήνεια τις διαφορές μεταξύ των contrade. Συχνά συνδυάζεται με το Nerello Cappuccio, το οποίο προσθέτει χρώμα και πιο στρογγυλή υφή.

Η παρουσία σημαντικών παραγωγών δείχνει την κατεύθυνση της περιοχής. Ο Angelo Gaja έχει επενδύσει μέσω του project IDDA, σε συνεργασία με το οινοποιείο Graci, με έμφαση κυρίως στο Carricante και την παραγωγή Etna Bianco.

Η οικογένεια Cusumano δημιούργησε το Alta Mora, επενδύοντας σε αμπελώνες υψηλού υψομέτρου, ενώ η Planeta έχει αναπτύξει παρουσία στην περιοχή Sciaranuova, εντάσσοντας την Αίτνα στο συνολικό της portfolio.

Ο Andrea Franchetti υπήρξε από τους πρώτους που επένδυσαν στην περιοχή, αναδεικνύοντας τη σημασία των contrade (οριοθετημένες υποζώνες αμπελώνων) μέσα από το Passopisciaro. Παράλληλα, το Tenuta delle Terre Nere αποτελεί βασικό σημείο αναφοράς για την εξέλιξη της Αίτνας στη διεθνή αγορά.

Ο Frank Cornelissen προσέγγισε την περιοχή με διαφορετική φιλοσοφία, εστιάζοντας στη φυσική οινοποίηση, ενώ το Benanti διατηρεί διαχρονική παρουσία, συμβάλλοντας στη συνέχεια της τοπικής παραγωγής.

Η Αίτνα έχει εδραιωθεί ως περιοχή υψηλής αξίας, με σαφή προσανατολισμό στις contrade και στις εμφιαλώσεις από συγκεκριμένα αμπελοτεμάχια (single vineyard). Τα τρία βασικά χαρακτηριστικά στα οποία στηρίζεται η περιοχή και χάρη στα οποία ξεχώρισε είναι το υψόμετρο, τα ηφαιστειακά εδάφη και η δομή των ποικιλιών. Ο συνδιασμός τους  δημιουργεί ένα πλαίσιο που επιτρέπει την παραγωγή κρασιών με αναγνωρίσιμη ταυτότητα.