Είναι η εποχή των καζανιών: φωτιές που ανάβουν, παρέες που σμίγουν, αρώματα που ξυπνούν μνήμες. Πέρα από το γλέντι όμως κρύβεται μια ολόκληρη επιστήμη.
Ο Βρετανός Τζέιμς Γουέλσλι καταδικάστηκε σε δέκα χρόνια φυλάκιση στη Νέα Υόρκη για απάτη εκατομμυρίων μέσω υποτιθέμενων επενδύσεων σε κρασιά υψηλής αξίας.
Οι αυτοψίες παραγωγών και οι πρώτες καταγραφές επιβεβαιώνουν σημαντικές ζημιές από τον παγετό της 3ης και 4ης Μαΐου σε αμπελώνες της Πελοποννήσου, με σοβαρές απώλειες σε Μαντινεία και Νεμέα.
Μια απλή και ιδιαίτερα αγαπημένη εκδοχή της αγκιναρόπιτας Τήνου χωρίς φύλλο, με αγκινάρες, μυρωδικά και τυριά, από το The Greek Islands Cookbook της Carolina Doriti.
Στην Κώμη της Τήνου, η αγκινάρα παραμένει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα του νησιού, με γεύση που κουβαλά το τοπίο, τον άνεμο και τη λιτότητα των Κυκλάδων.
Ο Κωνσταντίνος Παπαγεωργίου μιλά για το Messarea Winery, τη Μεσαριά της Τήνου, τις τοπικές ποικιλίες Ποταμίσι, Ροζακί και Κουμαριανό και τη σχέση του κρασιού με το τοπίο.
Η λούζα της Τήνου, από τα πιο εκλεκτά αλλαντικά των Κυκλάδων, γεννήθηκε από την ανάγκη της συντήρησης και εξελίχθηκε σε στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας του νησιού.
Δύο magnum Château Lafite Rothschild 1870 από το ιστορικό κελάρι του Glamis Castle πωλήθηκαν στη Sotheby’s στη Νέα Υόρκη, σημειώνοντας νέα ρεκόρ στην αγορά σπάνιων κρασιών.
Τα skin contact κρασιά φέρνουν στο ποτήρι τη φρεσκάδα των λευκών, αλλά και περισσότερη υφή, δομή και αρωματικό βάθος. Μια ανοιξιάτικη επιλογή ανάμεσα στο λευκό, το ροζέ και το orange.
