Ο τρύγος του 2026 έχει ήδη αρχίσει σε πολλές αμπελουργικές περιοχές της Ευρώπης και η πρωιμότητα αποτελεί μέχρι στιγμής το κοινό χαρακτηριστικό της χρονιάς. Οι υψηλές θερμοκρασίες, η ανομβρία και η γρήγορη εξέλιξη του βλαστικού κύκλου έφεραν τη συγκομιδή αρκετές ημέρες ή ακόμη και εβδομάδες νωρίτερα, με τις επιπτώσεις να φαίνονται πλέον και στις αποδόσεις.

Στην Ελλάδα, οι πρώτες εκτιμήσεις στις αρχές Αυγούστου έδιναν θετική εικόνα για μεγάλο μέρος του αμπελώνα. Οι βροχοπτώσεις από την αρχή του έτους βοήθησαν τα υδατικά αποθέματα και την εξέλιξη των αμπελιών, με τοπικές διαφοροποιήσεις από ακραία καιρικά φαινόμενα. Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, Στέλιος Μπουτάρης, ανέφερε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι υπάρχουν προϋποθέσεις για καλή χρονιά, επισημαίνοντας ότι στις αρχές Αυγούστου ήταν ακόμη νωρίς για ασφαλή εκτίμηση του τελικού όγκου και της ποιότητας.

Στην Πελοπόννησο οι πρώτες εργασίες άρχισαν στις αρχές Αυγούστου, ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες του μήνα επιτάχυναν την ωρίμαση και σε άλλες περιοχές. Στη Σαντορίνη αναμένεται μια καλή χρονιά σε ό,τι έχει να κάνει με την ποιότητα, ποσοτικά όμως τα πράγματα για μια σοδειά δεν είναι ευχάριστα. Μικρές παραγωγές που συρρικνώνονται ακόμα περισσότερο και φέτος. Στη Στερεά και την Εύβοια τα πράγματα εξελίσσονται κοντά στο φυσιολογικό, ενώ όσο «ανεβαίνουμε» προς τα βόρεια και τα ορεινά η κατάσταση δείχνει να βελτιώνεται. Η εικόνα του ελληνικού αμπελώνα παρουσιάζει μεγαλύτερες τοπικές διαφοροποιήσεις από εκείνη που καταγράφεται σε ορισμένες ζώνες της Γαλλίας και της Ιταλίας, καθώς η διαθέσιμη υγρασία από τις βροχές του προηγούμενου διαστήματος έχει λειτουργήσει θετικά σε αρκετούς αμπελώνες.

Στη Γερμανία ο τρύγος ξεκίνησε περίπου μία εβδομάδα νωρίτερα από τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας. Στο Παλατινάτο και το Μπάντεν έχουν ήδη μαζευτεί σταφύλια για Federweißer, ενώ ακολουθούν οι βάσεις για αφρώδεις οίνους και οι πρώιμες ποικιλίες. Σύμφωνα με το Γερμανικό Ινστιτούτο Οίνου, η ξηρή και θερμή περίοδος των τελευταίων εβδομάδων έχει διατηρήσει τα σταφύλια υγιή, με μικρότερες όμως ρώγες και λιγότερο χυμό. Τα γλεύκη εμφανίζονται περισσότερο συμπυκνωμένα και με έντονα αρώματα, ενώ το μικρότερο βάρος των σταφυλιών επηρεάζει τις αναμενόμενες ποσότητες.

Στην Καμπανία η επίσημη έναρξη ορίστηκε στις 12 Αυγούστου, περισσότερο από μία εβδομάδα νωρίτερα από το 2025, ενώ παραγωγοί είχαν αρχίσει να τρυγούν από τις 6 Αυγούστου, καθώς η οξύτητα των σταφυλιών υποχωρούσε γρήγορα. Τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι οι ημερομηνίες τρύγου στις γαλλικές αμπελουργικές περιοχές έχουν μετακινηθεί κατά μέσο όρο περίπου 24 ημέρες νωρίτερα σε σχέση με τη δεκαετία του 1970.

Η ξηρασία και οι διαδοχικοί καύσωνες έχουν περιορίσει το μέγεθος και το βάρος των σταφυλιών σε αρκετές γαλλικές ζώνες. Η κατάσταση διαφέρει σημαντικά από περιοχή σε περιοχή, με χαλάζι και ανοιξιάτικους παγετούς να προσθέτουν τοπικές απώλειες. Η ταχύτητα με την οποία ανεβαίνουν τα σάκχαρα και μειώνεται η οξύτητα αναγκάζει αρκετούς παραγωγούς να επισπεύσουν τη συγκομιδή.

Ανάλογη εικόνα παρουσιάζει η Ιταλία. Στο Oltrepò Pavese ο τρύγος άρχισε στις 27 και 28 Ιουλίου, ενώ συνήθως οι πρώτες συγκομιδές τοποθετούνται μεταξύ 10 και 15 Αυγούστου. Στο Friuli, το Collio και τους Colli Orientali μπήκαν στον τρύγο πριν από τον Δεκαπενταύγουστο, με υγιή σταφύλια χάρη στις περιορισμένες βροχοπτώσεις και στη χαμηλή πίεση μυκητολογικών ασθενειών. Η διαθεσιμότητα νερού αποτελεί καθοριστικό παράγοντα, ιδιαίτερα για τους νεότερους αμπελώνες. Στο Veneto οι Pinot Grigio, Pinot Nero και Chardonnay βρίσκονται τουλάχιστον μία εβδομάδα μπροστά από το συνηθισμένο ημερολόγιο.

Η γενική εικόνα της Ιταλίας παραμένει ανομοιογενής. Η Assoenologi, η Ismea και η Unione Italiana Vini επέλεξαν φέτος να περιμένουν πριν δώσουν εθνική πρόβλεψη παραγωγής, καθώς οι μεγάλες διαφορές στις καιρικές συνθήκες μεταξύ των περιοχών δυσκολεύουν μια αξιόπιστη εκτίμηση των ποσοτήτων.

Η τελική εικόνα του 2026 θα κριθεί από την πορεία κάθε ζώνης και από τις συνθήκες μέχρι την ολοκλήρωση της συγκομιδής των όψιμων ποικιλιών. Ήδη, όμως, από τη Γαλλία και τη Γερμανία μέχρι την Ιταλία και την Ελλάδα, ο τρύγος έχει αρχίσει στην ώρα του ή και κάπως νωρίτερα. Στις περισσότερες περιπτώσεις η υγεία των σταφυλιών παραμένει καλή, ενώ το νερό, το βάρος των ρωγών, οι αποδόσεις και η διατήρηση της οξύτητας αποτελούν τα βασικά ζητήματα της φετινής συγκομιδής.