Είναι η εποχή των καζανιών: φωτιές που ανάβουν, παρέες που σμίγουν, αρώματα που ξυπνούν μνήμες. Πέρα από το γλέντι όμως κρύβεται μια ολόκληρη επιστήμη.
Είμαι ευλογημένος και λόγω της δουλειάς μου έχω την πολυτέλεια να παρατηρώ και να καμαρώνω πολλά κελάρια από το πρώτο κιβώτιο μέχρι το σημείο, μετά από χρόνια, που σε κάποια εξ αυτών να μη χωράει να μπει άνθρωπος.
Οδηγός επιβίωσης φίλων του κρασιού στο εστιατόριο – μέρες που έρχονται. Θα βγείτε. Θα πάτε έξω και θα φάτε. Ελπίζω, γιατί τίποτα πια δεν είναι δεδομένο, να πιείτε και κρασί. Και είμαι εγώ εδώ, ο άνθρωπός σας, να κάνει το όλο θέμα ευκολότερο.
Ο Michelin Guide επεκτείνεται για πρώτη φορά πέρα από τη γαστρονομία, δημιουργώντας το Michelin Grapes, ένα νέο σύστημα αξιολόγησης αμπελώνων και οινοποιείων.
Η δημοπρασία του Institute of Masters of Wine στο Sotheby’s περιλαμβάνει έξι ελληνικά lots επιμελημένα από τον Γιάννη Καρακάση MW, ενισχύοντας την παρουσία του ελληνικού κρασιού στη διεθνή αγορά. Οι προσφορές είναι ανοιχτές έως 15 Δεκεμβρίου.
Οι δημοπρασίες κρασιού δεν περιορίζονται πια στον κλασικό οίκο με το σφυράκι. Online πλατφόρμες, χαμηλότερες προμήθειες και μεγαλύτερη ποικιλία σπάνιων ετικετών αλλάζουν την αγορά σε ΗΠΑ και Ευρώπη, με έσοδα εκατοντάδων εκατομμυρίων.
