Το Grape Business παρουσιάζει τις νέες ετικέτες κάθε οινικής ζώνης και ξεκινά από την Αττική. Μια περιοχή όπου καταναλώνεται περισσότερο από το 70% της συνολικής ποσότητας κρασιού που καταναλώνεται σε όλη την Ελλάδα. Ο πληθυσμός της Αττικής, μαζί με τα 7,9 εκατομμύρια τουρίστες που επισκέφθηκαν, για μικρό ή μεγάλο διάστημα, πέρυσι την Αθήνα, δημιουργούν ένα σύνολο ικανό να αλλάξει την εικόνα του ελληνικού κρασιού. Αν κάθε κάτοικος και επισκέπτης αγόραζε μία φιάλη κρασί τον χρόνο, θα μιλούσαμε για έσοδα άνω των 130 εκατομμυρίων ευρώ ετησίως.
Κι όμως, ελάχιστα από αυτά τα χρήματα καταλήγουν σήμερα σε κρασιά που παράγονται στους αμπελώνες της Αττικής. Παρότι πρόκειται για τη μεγαλύτερη αγορά κρασιού της χώρας και για έναν από τους σημαντικότερους αμπελώνες της Ελλάδας, τα κρασιά της περιοχής εξακολουθούν να κατέχουν μικρό μόνο μερίδιο της τοπικής κατανάλωσης. Αυτό είναι το στοίχημα που επιχειρούν να κερδίσουν οι νέες ετικέτες της Αττικής, επανασυστήνοντας τον αμπελώνα της περιοχής σε καταναλωτές και επαγγελματίες, στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Το Σαββατιανό είναι η ποικιλία που είναι παραδοσιακά συνδεδεμένη με τη γη της Αττικής. Μαζί με τον Ροδίτη αποτέλεσαν τη βάση για τη Ρετσίνα, η οποία τις δεκαετίες του ’70 και του ’80 έκανε γνωστό το ελληνικό κρασί παγκοσμίως. Ωστόσο, ελάχιστες μόνο από τις πωλήσεις που γίνονται εντός της Αττικής αφορούν πλέον κρασιά αυτής της ποικιλίας, αλλά και γενικότερα κρασιά που παράγονται στους αμπελώνες της Αττικής. Η Ρετσίνα, η οποία συνεχίζει να είναι το πιο εξαγώγιμο λευκό κρασί της Ελλάδας, απορροφά το μεγαλύτερο ποσοστό της αμπελοκαλλιέργειας στην Αττική . Αυτό όμως φαίνεται να αλλάζει, καθώς η αναβίωση του Αττικού αμπελώνα είναι ένα project στα σπάργανα και έχει αρχίσει ήδη να δίνει ετικέτες που γίνονται εμπορικές επιτυχίες εντός και εκτός Ελλάδας.

Όπως λέει ο Γιάννης Καρακάσης MW: «Ο Αττικός αμπελώνας μπορεί να δώσει νέες ετικέτες σε τέσσερις βασικές κατηγορίες. Πρώτον, στα φρέσκα, σύγχρονα, καθημερινά λευκά, με βάση κυρίως το Σαββατιανό. Εκεί υπάρχει πιθανότατα και πραγματική ανάγκη της αγοράς που ψάχνει νέες προτάσεις με χαμηλό αλκοόλ, καλή τιμή και ευκολία στο ποτήρι. Δεύτερον, σε single-vineyard ή old-vine Σαββατιανά, όπου η ποικιλία μπορεί να αποδείξει ότι μπορεί να κάνει πρωταθλητισμό. Ήδη υπάρχουν ετικέτες που δουλεύουν πάνω σε αυτή τη λογική, θα ήθελα να δω περισσότερες. Τρίτον, σε νέες ρετσίνες υψηλής ποιότητας, που θεωρώ ότι είναι ίσως το πιο αυθεντικό πεδίο διαφοροποίησης της Αττικής. Και τέλος, σε ήπιες εναλλακτικές εκφράσεις, όπως skin contact, χαμηλής παρέμβασης ή πιο σύνθετα γαστρονομικά λευκά, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει «πειθαρχία». Εξηγώ λίγο παραπάνω το τελευταίο: η αγορά δείχνει ενδιαφέρον για τέτοιες ετικέτες, αλλά η Αττική πρέπει να αποφύγει το άναρχο πείραμα.»

Ο Σταμάτης Μυλωνάς, πρόεδρος του Συνδέσμου Οινοποιών και Αμπελουργών Αττικής και ιδιοκτήτης του ομώνυμου οινοποιείου, διαπιστώνει ότι: «Η αυξημένη ζήτηση λευκών κρασιών αποτελεί ένα σημαντικό πλεονέκτημα για την Αττική.»

Η Αττική διαθέτει τον μεγαλύτερο ενιαίο αμπελώνα της χώρας σε έκταση, σε επίπεδο νομού. Ωστόσο, όπως λέει ο Σταμάτης Μυλωνάς: «Δεν είμαστε ο μεγαλύτερος αμπελώνας σε όγκο παραγωγής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του αμπελώνα είναι μεγάλης μέσης ηλικίας, μη αρδευόμενο και χαρακτηρίζεται από χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.»
Αυτή η πραγματικότητα διαμορφώνει στη νέα φάση τη στρατηγική των οινοποιείων. «Τα κρασιά της Αττικής έχουν τη δυνατότητα να προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, κάτι που αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο, τόσο από τους επαγγελματίες του χώρου όσο και από τους καταναλωτές. Πρόκειται για ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα που δεν πρέπει να υποτιμούμε, ιδιαίτερα σε μια περίοδο όπου οι αγορές αναζητούν αυθεντικά κρασιά με ταυτότητα και προσιτή τιμή», λέει ο Σταμάτης Μυλωνάς.

Ο Γιάννης Καρακάσης MW δίνει τη δική του εκδοχή, που δεν διαφέρει από εκείνη του Μυλωνά. «Η τιμή στην οποία πωλούν σήμερα τα οινοποιεία εκτιμώ ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι λειτουργική για τα ίδια. Διαφορετικά, θα είχε ήδη υπάρξει κάποια διόρθωση προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Αν όμως το ερώτημα είναι αν τα κρασιά του Αττικού αμπελώνα μπορούν να φτάσουν σε επίπεδα τιμών αντίστοιχα με αυτά που βλέπουμε στη Σαντορίνη ή στην Τήνο, η απάντηση είναι ότι θεωρητικά μπορεί να συμβεί, αλλά είναι δύσκολο και προϋποθέτει δύο πράγματα: περαιτέρω άνοδο της ποιότητας και πολύ πιο ισχυρό μήνυμα.»
Και συμπληρώνει: «Το Σαββατιανό εξακολουθεί να κουβαλά ιστορικό βάρος από την εικόνα του χύμα και του απλού καθημερινού κρασιού. Άρα η άνοδος της τιμής δεν μπορεί να βασιστεί μόνο στην ποικιλία. Πρέπει να στηριχθεί σε συγκεκριμένα και απολύτως πειστικά στοιχεία: παλιά αμπέλια, χαμηλότερες αποδόσεις, αναγνωρίσιμα αμπελοτόπια, ξηρική καλλιέργεια, περιπετειώδη οινοποίηση, καθαρή ταυτότητα και συνέπεια. Με άλλα λόγια, το Σαββατιανό μπορεί να ανέβει τιμολογιακά αν το αποδείξει μέσα στη φιάλη. Εκεί πιστεύω ότι βρίσκεται και η πραγματική ευκαιρία του Αττικού αμπελώνα.»

Τα κρασιά της Αττικής θα μπορούσαν να πετύχουν διπλό στόχο, θεωρεί ο Σταμάτης Μυλωνάς. «Μπορούμε να έχουμε αξιόλογους εκπροσώπους τόσο στην κατηγορία value for money όσο και σε premium κατηγορίες.»
Θα συνεχίσει το Σαββατιανό να είναι ο κύριος εκφραστής του Αττικού αμπελώνα;
Σύμφωνα με τον Σταμάτη Μυλωνά, μόνο καταφατική μπορεί να είναι η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Όπως λέει: «Το Σαββατιανό είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία και αποτελεί τη ναυαρχίδα της περιοχής, οπότε θα συνεχίσει να καταλαμβάνει το μεγαλύτερο ποσοστό φυτεύσεων».

Όπως λέει ο ίδιος: «Αυτό δεν σημαίνει στασιμότητα. Η εξέλιξη του αμπελώνα απαιτεί διαρκή αξιολόγηση των δεδομένων της αγοράς, των κλιματικών συνθηκών και των νέων καταναλωτικών τάσεων. Ήδη βλέπουμε ενδιαφέρον για άλλες ελληνικές ποικιλίες που μπορούν να λειτουργήσουν συμπληρωματικά, εμπλουτίζοντας ακόμη περισσότερο το οινικό δυναμικό της περιοχής. Ποικιλίες όπως το Ασύρτικο και η Μαλαγουζιά, για παράδειγμα, στην Αττική έχουν αποδείξει ήδη την εξαιρετική τους ποιοτική δυναμική».

Τι κάνουν οι οινοποιοί για να στείλουν το μήνυμα της αναβίωσης;

Όπως λέει ο Σταμάτης Μυλωνάς: «Τα τελευταία χρόνια έχουμε επενδύσει συστηματικά στην ανάδειξη του Αττικού αμπελώνα». Σε εγχώριο επίπεδο, ο Σύνδεσμος επιδιώκει τη δημιουργία μιας ενιαίας ταυτότητας για τα κρασιά της Αττικής και πραγματοποιεί δράσεις γνωριμίας με τα κρασιά της περιοχής, οι οποίες απευθύνονται σε επαγγελματίες της εστίασης, δημοσιογράφους και καταναλωτές. Παράλληλα, γίνονται δράσεις που συνδέουν το κρασί με τον πολιτισμό, τη γαστρονομία και την ιστορία, με στόχο να αναδειχθεί η Αττική ως ένας ολοκληρωμένος οινοτουριστικός προορισμός. Σε αυτή την προσπάθεια αρωγός είναι και η Περιφέρεια Αττικής.

Εκτός συνόρων υπάρχει σταθερή παρουσία σε μεγάλες εκθέσεις, όπως η ProWein και η Wine Paris, όπου το Σαββατιανό είναι η ποικιλία που προβάλλεται περισσότερο. Μια σχετικά πρόσφατη πρωτοβουλία είναι η προσπάθεια για την αναγνώριση του Αττικού αμπελώνα και του Σαββατιανού ως ΠΟΠ. Τέλος, η ανάδειξη της Αθήνας ως Ευρωπαϊκής Πρωτεύουσας Οίνου για το 2027 αναμένεται να ενισχύσει ακόμη περισσότερο τη διεθνή εικόνα της περιοχής.
Η απόσταση μεταξύ των οινοποιείων, αλλά και από το κέντρο της πόλης, είναι εμπόδιο για τον οινοτουρισμό;
«Θεωρώ ότι η απόσταση δεν είναι εμπόδιο», λέει ο Σταμάτης Μυλωνάς και συμπληρώνει: «Στην πραγματικότητα, το μεγαλύτερο συγκριτικό πλεονέκτημα του Αττικού αμπελώνα είναι ακριβώς η μοναδική του θέση. Ελάχιστες οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο βρίσκονται τόσο κοντά σε μια μητρόπολη όπως η Αθήνα και ταυτόχρονα σε ένα διεθνές αεροδρόμιο που υποδέχεται εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο.

Πολλά από τα οινοποιεία της Αττικής βρίσκονται σε απόσταση λίγων λεπτών από το αεροδρόμιο και, στο σύνολό τους, σε λιγότερο από μία ώρα από το κέντρο της πόλης. Αυτό σημαίνει ότι ένας επισκέπτης μπορεί εύκολα να συνδυάσει μια επίσκεψη σε έναν αρχαιολογικό χώρο, ένα γεύμα υψηλής γαστρονομίας και μια οινική εμπειρία μέσα στην ίδια ημέρα. Πρόκειται για ένα πλεονέκτημα που ελάχιστες αμπελουργικές ζώνες διεθνώς διαθέτουν».

Οι νέες ετικέτες των οινοποιείων της Αττικής

Μέσω του Συνδέσμου Οινοποιών και Αμπελουργών Αττικής απευθυνθήκαμε σε όλα τα μέλη του, αναζητώντας ετικέτες που είτε ξεκίνησαν πρόσφατα την εμπορική τους διαδρομή είτε θα την ξεκινήσουν τους επόμενους μήνες. Οι νέες ετικέτες παρουσιάζονται μαζί με το σχόλιο του κάθε παραγωγού για τη φιλοσοφία της νέας δημιουργίας του.

Ασύρτικο Bio 2025, Ρωξάνη Μάτσα

Το Ασύρτικο είναι μια ποικιλία που καλλιεργούμε και μελετούμε στο κτήμα εδώ και σχεδόν είκοσι χρόνια. Για πολλά χρόνια συμμετείχε στο χαρμάνι του κρασιού που κυκλοφορεί με την ετικέτα «Λαουτάρι», μαζί με Ροδίτη και Sauvignon Blanc. Η ιδιαίτερη ποιότητα και ο ξεχωριστός χαρακτήρας του, ωστόσο, μας οδήγησαν στην απόφαση να το εμφιαλώσουμε και ως μονοποικιλιακό κρασί, παρουσιάζοντας μια διαφορετική, στερεοελλαδίτικη εκδοχή αυτής της πολυδύναμης ελληνικής ποικιλίας.

Απαιτήθηκε αρκετός χρόνος και προσπάθεια για την εύρεση συνεργαζόμενου βιολογικού αμπελουργού, προκειμένου η πρώτη ύλη να πληροί τα ζητούμενα χαρακτηριστικά.

Φιάλες: 5.000
Εμπορική διάθεση: Απρίλιος 2026
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 12 ευρώ
Αλκοόλ: 13,5%

Merlot 2024, Κτήμα Κοκοτού

Εδώ και δεκαετίες το Κτήμα Κοκοτού διαθέτει την ετικέτα Kokotos Estate, ένα τυπικό Bordeaux-style κρασί από σταφύλια Cabernet Sauvignon, προερχόμενα αποκλειστικά από τους αμπελώνες του κτήματος, το οποίο παλαιώνει για περίπου 20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Παράλληλα, κυκλοφορούσε μια δεύτερη ετικέτα από σταφύλια 100% Cabernet Sauvignon, η οποία παλαιώνει για περίπου 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και απευθυνόταν περισσότερο στην καθημερινή και προσιτή κατανάλωση.

Η δεύτερη ετικέτα είναι αυτή που παραχωρεί τη θέση της στη νέα μας ετικέτα από 100% Merlot, η οποία απευθύνεται στην ίδια κατηγορία καταναλωτών, ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις οινοποίησης.
Για αρκετά χρόνια πειραματιζόμασταν με την οινοποίηση της ποικιλίας Merlot, αξιολογώντας τόσο την προσαρμογή της στις συνθήκες του αμπελώνα μας όσο και το οινικό αποτέλεσμα που μπορούσε να προσφέρει. Το 2024 κρίναμε ότι, τόσο από ποιοτικής όσο και από χρονικής άποψης, ήταν η κατάλληλη στιγμή να προχωρήσουμε στην εμπορική κυκλοφορία του κρασιού.

Σε επίπεδο υποδομών και εξοπλισμού, η παραγωγή της νέας ετικέτας δεν απαίτησε κάποια σημαντική επένδυση ή διαφοροποίηση της οινοποιητικής διαδικασίας. Η βασική προσθήκη αφορούσε την προμήθεια νέων γαλλικών δρύινων βαρελιών, τα οποία εντάχθηκαν στον υφιστάμενο εξοπλισμό του οινοποιείου.

Φιάλες: 5.000
Εμπορική διάθεση: Δεκέμβριος 2025
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 11,7 ευρώ
Αλκοόλ: 13%

ΟΦΙΣ, Cecrops Wines

Η νέα μας ετικέτα δεν θα οινοποιείται κάθε χρόνο και δεν θα βασίζεται πάντα στην ίδια ποικιλία. Στόχος μας είναι να αναδείξουμε το terroir της περιοχής μας. Στην πρώτη οινοποίηση επιλέξαμε την ποικιλία Μαυροτράγανο.
Φιάλες: 700
Εμπορική διάθεση: Εντός του καλοκαιριού
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 22 έως 25 ευρώ
Αλκοόλ: –

Siniθia, Οινοποιείο Βασίλης Μάρκου

Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Σαββατιανό, Cabernet Sauvignon-Merlot, Grenache Rouge
Για το οινοποιείο μας η παραγωγή ποιοτικών οίνων αποτελεί μια αγαπημένη συνήθεια που συνδέεται με τη χαρά του τρύγου και της οινοποίησης, μια διαδικασία που περιμένουμε με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Από αυτή τη διαχρονική μας σχέση με το αμπέλι και το κρασί εμπνευστήκαμε τη νέα σειρά «Siniθia», με στόχο να αποτελέσει και για τον καταναλωτή μια αγαπημένη συνήθεια, που θα συνοδεύει όμορφες στιγμές, παρέες και καθημερινές απολαύσεις.

Η δημιουργία της νέας ετικέτας βασίστηκε στην τεχνογνωσία και τον υφιστάμενο εξοπλισμό του οινοποιείου. Η επένδυση που πραγματοποιήθηκε ήταν περίπου 20.000 ευρώ και ο χρόνος που χρειάστηκε για την υλοποίηση, από τη σύλληψη της ιδέας μέχρι την κυκλοφορία του προϊόντος, ήταν περίπου ένας χρόνος.

Φιάλες: 1.300 / 1.300 / 1.300 / 1.300 / 1.300
Εμπορική διάθεση: Ιανουάριος 2026
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 9 / 9 / 8,5 / 9,2 / 8,5 ευρώ
Αλκοόλ: –

Αγιωργίτικο 2025, Οινοποιείο Παπαγιάννης

Η αγορά του εσωτερικού, η οποία στρέφεται όλο και περισσότερο προς τις ελληνικές γηγενείς ποικιλίες, καθώς και η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση της συγκεκριμένης ποικιλίας από ήδη υπάρχουσες συνεργασίες στην Ευρώπη και την Αμερική, μας οδήγησαν στη δημιουργία της συγκεκριμένης ετικέτας.
Η ιδέα για το νέο κρασί δημιούργησε την ανάγκη δημιουργίας νέου αμπελώνα με ποικιλία Αγιωργίτικο, γεγονός που σημαίνει ότι χρειαστήκαμε τρία χρόνια για να μπορέσουμε να συλλέξουμε τον καρπό για πρώτη φορά.

Φιάλες: 1.000
Εμπορική διάθεση: Σεπτέμβριος 2026
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 9,6 ευρώ
Αλκοόλ: 13%

Οίνος Ροζέ & Οίνος Λευκός, Οινοποιείο Βασίλη Παναγιώτου

Για το 2026 παρουσιάστηκαν δύο νέες ετικέτες από το οινοποιείο μας: ο «Οίνος Ροζέ Βασίλη Παναγιώτου» και ο «Οίνος Λευκός Βασίλη Παναγιώτου».

Εδώ και 25 χρόνια καλλιεργούμε βιολογικά Merlot στην περιοχή του Μαρκοπούλου. Μέχρι πρότινος αξιοποιούσαμε την παραγωγή για ερυθρά κρασιά μακράς παλαίωσης. Για πρώτη φορά πειραματιστήκαμε με λευκή οινοποίηση, δημιουργώντας ροζέ κρασί από την ποικιλία αυτή.
Όσον αφορά το λευκό κρασί, πρόκειται ουσιαστικά για ένα orange wine από τη γηγενή ποικιλία της περιοχής, το Σαββατιανό, το οποίο είναι επίσης βιολογικά καλλιεργημένο.

Φιάλες: 1.200 / 1.300
Εμπορική διάθεση: Ιανουάριος 2026 / Απρίλιος 2026
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 13 / 10 ευρώ
Αλκοόλ: 14% – 13%

Σαββατιανό «Old Vines» 2024
Ασύρτικο 2024
Ρετσίνα Σπάτων ΜΜΧΧΙΙΙ
Κτήμα Εύοινος 

Το Σαββατιανό και, κατ’ επέκταση, η Ρετσίνα είναι τα κρασιά που έχουν διαμορφώσει την ταυτότητα του οινοποιείου μας. Τα τελευταία χρόνια διαπιστώνουμε παράλληλα ότι το κοινό στρέφεται ολοένα και περισσότερο προς τις γηγενείς λευκές ποικιλίες που εκφράζουν με αυθεντικότητα τον τόπο προέλευσής τους. Αυτή η τάση μάς έδωσε την ώθηση να υλοποιήσουμε ένα όραμα που είχαμε εδώ και καιρό: τη δημιουργία μιας premium σειράς λευκών κρασιών περιορισμένης παραγωγής, προερχόμενων από τα καλύτερα αμπελοτεμάχιά μας.

Για το Σαββατιανό επιλέγουμε αμπέλια ηλικίας άνω των 65 ετών, ενώ για τη Ρετσίνα Σπάτων εφαρμόζουμε παλαίωση σε βαρέλι, αναδεικνύοντας μια διαφορετική και πιο σύνθετη έκφρασή της.
Μέσα σε αυτή τη σειρά, που βασίζεται κυρίως στις αυτόχθονες εκφράσεις του Σαββατιανού, η μοναδική εξαίρεση είναι το Ασύρτικο, μια συνειδητή και προσωπική επιλογή του ιδιοκτήτη και αμπελουργού Σταύρου Κουλοχέρη. Τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν πριν από περίπου 25 χρόνια και σήμερα είμαστε πεπεισμένοι ότι η ποικιλία μπορεί να δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα στην Αττική.

Η ιδέα για τη συγκεκριμένη σειρά ωρίμαζε εδώ και πολλά χρόνια, καθώς τόσο η πρώτη ύλη όσο και η απαραίτητη τεχνογνωσία υπήρχαν ήδη. Ωστόσο, για την υλοποίηση του εγχειρήματος εξίσου καθοριστικός ήταν ο σωστός σχεδιασμός, η ξεκάθαρη στρατηγική για το πού θέλαμε να κατευθυνθούμε, καθώς και η συνεργασία με τους κατάλληλους ανθρώπους για τη δημιουργία της νέας οπτικής ταυτότητας και των ετικετών, ζυμώσεις που μπορεί να διαρκέσουν ακόμη και χρόνια.
Δεν θα μπορούσαμε, τέλος, να παραλείψουμε το ψυχολογικό κόστος μιας τέτοιας απόφασης. Η ουσιαστική αναδιάρθρωση του χαρτοφυλακίου ενός οινοποιείου και η υιοθέτηση μιας νέας κατεύθυνσης αποτελούν πάντοτε μια κίνηση με σημαντικό βαθμό ρίσκου, που απαιτεί πίστη στο όραμα, επιμονή και, ασφαλώς, γερά νεύρα.

Φιάλες: 3.520 / 1.062 / 650
Εμπορική διάθεση: Νοέμβριος 2025
Προτεινόμενη τιμή χωρίς ΦΠΑ: 19,9 / 24,36 / 16 ευρώ
Αλκοόλ: 12,5% – 12,5% – 12,5%